Ніжний омлет в мікрохвильовці за рецептом шефа Іллі Кунтия
Рецепт омлету в мікрохвильовці від Хосе Андреаса, звісно, прикольний. Але якщо чесно, мій улюблений омлет — все ж трохи інший. На перший погляд, може здатися, що рецепт складний, але насправді на все йде буквально 10–15 хвилин. І за цей час ви отримуєте смачний, ніжний сніданок, який точно захочеться приготувати ще раз. До речі, у нас на сайті також є детальний рецепт, як приготувати омлет пуляр — популярну страву французької кухні.
Парова баня використовується в рецепті, щоб делікатно прогріти жовтки з маслом до загущення маси. Щоб її зробити, підберіть невеличку каструлю та жаротривку миску (скляну або металеву), яка за діаметром трохи більша за каструлю й зручно розміщається зверху. У каструлю налийте 2–3 см води. Головне правило — дно миски не повинно торкатися води, маса має нагріватися лише від пари. Доведіть воду до кипіння та зменште вогонь до мінімуму. Поставте миску з жовтками зверху й одразу починайте активно збивати масу вінчиком, тонкою цівкою вливаючи розтоплене масло. Спробуйте також французький омлет за рецептом Євгена Клопотенка.
Омлет має суперніжну текстуру, що нагадує суфле, а тому прекрасно смакує соло або з топінгом із витриманого сиру. Але якщо ви хочете зробити свій сніданок поживнішим або просто більш різноманітним, можете доповнити омлет свіжою зеленню та овочами: руколою, листочками базиліку, мікрогріном, шпинатом, томатами чері або скибками авокадо. Або ж зробіть хрумкий тост на підсмаженій скибці хліба зі слабосолоним лососем або обсмаженими креветками. Якщо людите омлет з сиром, то спробуйте також рецепт за посилання.
Інгредієнти:
Омлет в мікрохвильовці: покроковий рецепт
- Останні
- Популярні
Новини по днях
1 серпня 2026
