Кулінарна авторка назвала терку Microplane незамінним кухонним інструментом
Кулінарна авторка Памела Вашон назвала ручну терку-цедрерку Microplane одним із найкорисніших кухонних інструментів, який бере із собою навіть у поїздки. На її думку, цей пристрій дає змогу суттєво полегшити приготування страв із цитрусами, часником, імбиром і твердими сирами.
Як повідомляє CNET, Вашон вважає, що дрібна терка не має повноцінної заміни під час знімання цедри лимонів і лаймів. Вона зазначає, що цедра додає стравам виразного цитрусового аромату без різкої кислотності соку. Авторка радить додавати її до заправок для салатів, пасти, енчилад, пад-таю та інших рецептів, де використовують цитрусовий сік.
За словами Вашон, звичайний ніж потребує значно більше часу для акуратного зрізання й подрібнення цедри, а пласка поверхня на коробчатій тертці може давати гірший результат. Вона також відкидає дешеві цедрерки, які, на її оцінку, незручні у використанні та недостатньо ефективні.
Авторка пропонує використовувати Microplane для натирання часнику та імбиру. Вона зазначає, що цей варіант може бути практичнішим за прес для часнику, який часто складно очистити після використання. Терка, за її словами, легко промивається водою.
Ще один спосіб застосування інструмента — натирати безпосередньо у страву пармезан або інший твердий сир. Це дозволяє не купувати попередньо подрібнений продукт, до якого можуть додавати крохмалі для запобігання злипанню. Також Вашон використовує терку для свіжого мускатного горіха, зокрема під час приготування соусу бешамель.
Вартість Microplane авторка оцінює приблизно у 18 доларів. Вона відзначила зручність ручок бренду та наявність захисного чохла для зберігання. Водночас Вашон нагадала, що леза з часом затуплюються: нещодавно вона замінила власну 15-річну терку. Як альтернативу вона протестувала модель MasterChef за 10 доларів, яка, за її оцінкою, працює подібно, хоча має ширшу робочу поверхню.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
24 вересня 2026
