Який сир корисний для кишківника: назвали 6 видів із пробіотиками

13.10.2026, 17:07 pravdatutnews.com

Фото: depositphotos

Про це пише Verywell Health.

Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Nutrients, корисні бактерії, що містяться в сирі, можуть сприяти нормальному травленню та підтримувати баланс мікроорганізмів у кишківнику. Видання назвало шість різновидів сиру, які можуть бути джерелом таких бактерій.

1. Швейцарський сир

Цей сир виготовляють із використанням бактеріальних культур і витримують без подальшого нагрівання. Такий процес ферментації сприяє розвитку корисних бактерій, які можуть підтримувати здоров’я кишківника.

За даними дослідження Гарвардського медичного товариства, швейцарський сир також є джерелом білка та містить менше натрію порівняно з деякими іншими видами сиру. Тому він може бути варіантом для тих, хто хоче підтримувати здоров’я травної системи та контролювати споживання солі.

2. Проволоне

Проволоне також належить до сирів, які можуть містити значну кількість пробіотиків. Крім того, він забезпечує організм вітамінами групи B і сироватковим молочним білком.

Сироватковий білок сприяє нарощуванню м’язів, а також відіграє роль у підтриманні балансу бактеріального середовища кишківника.

3. Моцарела

Свіжа моцарела — напівм’який сир із коров’ячого молока, який містить білок і кальцій. Вона також може бути джерелом різних пробіотичних культур.

Дослідження, опубліковане в Journal of Food Science and Technology, розглядає властивості бактерій, пов’язаних із цим видом сиру, та їхній потенційний вплив на здоров’я кишківника.

4. Гауда

Гауда — витриманий сир, який також може містити корисні бактеріальні культури. Вони здатні підтримувати баланс кишкового мікробіому та сприяти нормальному травленню.

Водночас цей сир може містити багато жиру та натрію. Тому тим, хто стежить за їхнім споживанням, варто звертати увагу на харчову цінність продукту й за можливості обирати варіанти зі зниженим вмістом жиру.

5. Пармезан

Пармезан може бути джерелом пребіотиків і пробіотиків, які пов’язують зі здоров’ям травної системи.

Особливо виділяють справжній сир «Парміджано-Реджано» (Parmigiano Reggiano). За даними видання, він може містити живі бактеріальні штами, зокрема Lactobacillus rhamnosus, які пов’язують із підтриманням здоров’я кишківника та імунної відповіді. Водночас склад звичайного тертого пармезану в упаковках може відрізнятися.

Ще одна особливість пармезану — нижчий вміст лактози порівняно з багатьма іншими молочними продуктами. Це може бути перевагою для людей, яким складно її перетравлювати.

6. Зернистий сир

Зернистий сир містить багато білка та відносно мало калорій. Завдяки поживному складу він допомагає довше зберігати відчуття ситості, тому його часто включають до раціону для контролю ваги.

Деякі його різновиди містять живі або активні бактеріальні культури, які можуть підтримувати здорове бактеріальне середовище кишківника.

Крім того, зернистий сир є джерелом селену — мінералу, який, за даними досліджень, відіграє важливу роль у підтриманні балансу кишкового мікробіому.

Стрілець Діана - pravdatutnews.com