Вчені з’ясували, яке вино пили за часів Римської імперії: допомогли 2000-річні виноградні кісточки
Фото: depositphotos
Дослідники відтворили одну з найдетальніших генетичних історій виноградної лози завдяки аналізу кісточок віком близько двох тисяч років, знайдених в Італії. Як повідомляє The Guardian, несподіваним відкриттям стало те, що в давнину на території сучасного виноробного регіону К’янті переважав білий виноград.Археологи виявили кісточки у колодязях стародавнього поселення Четамура-дель-К’янті. Вони збереглися завдяки шару мулу без доступу кисню. У різні періоди тут жили етруски, римляни та середньовічні італійці.Науковці секвенували ДНК 80 виноградних кісточок і встановили, що більшість із них належала до одного сорту, який вирощували протягом багатьох століть — від етруської доби до часів Римської імперії.Дослідники зазначають, що виноградники того часу були частиною великої аграрної системи Риму та суттєво вплинули на розвиток європейського виноробства. Особливий інтерес викликало те, що домінуючим виявився саме білий виноград, хоча сьогодні регіон К’янті асоціюється насамперед із червоними винами.Після римського завоювання поселення тут з’явилися й нові сорти винограду, які, ймовірно, були завезені з інших частин імперії. Генетичний аналіз також показав спорідненість основного сорту з давніми зразками винограду, раніше знайденими на території південної Франції.На думку вчених, відкриття допомагає краще зрозуміти розвиток виноробства в античному світі та походження сучасних європейських сортів винограду.
До слова, у Перу виявили 500-річну страву інків із висушеної картоплі — чуньйо.
Стрілець Діана - pravdatutnews.com
- Останні
- Популярні
Новини по днях
17 червня 2026
