Звичайної води недостатньо – вчені пояснили, як мити яблука (Відео)
Звичайного промивання яблук водою може бути недостатньо для видалення залишків пестицидів
Дослідники з Массачусетського університету в Амгерсті перевірили кілька способів очищення фруктів і з'ясували, який із них найкраще допомагає зменшити кількість хімічних речовин на їхній поверхні. Про це розповідає "Дивогляд" із посиланням на ZME Science.
В ТЕМУ:MedInfo100 балів зі 100: американські вчені назвали ідеальний овоч, про який ми часто забуваємо
Як пише ZME Science, науковці під керівництвом аналітичного хіміка Лілі Хе порівняли ефективність водопровідної води, дезінфекційного розчину на основі відбілювача та одновідсоткового розчину харчової соди.
Найкращі результати продемонструвала саме харчова сода. За даними експерименту, для видалення тіабендазолу з поверхні яблук знадобилося 12 хвилин, а для змивання фосмету – 15 хвилин. Водночас навіть тривале миття не гарантувало повного усунення пестицидів.
Дослідники встановили, що частина хімічних речовин може проникати всередину плодів. Через 24 години після обробки яблук приблизно 20% нанесеного тіабендазолу та 4,4% фосмету вже перебували всередині фруктів. При цьому тіабендазол проникав у шкірку приблизно вчетверо глибше, ніж фосмет, що ускладнювало його видалення.
Науковці також перевірили комбінований метод очищення: спочатку яблука замочували у двовідсотковому розчині кукурудзяного крохмалю, а потім – у п'ятивідсотковому розчині харчової соди. Залежно від умов експерименту такий підхід допомагав видалити 92–94% тіабендазолу.
Попри результати дослідження, Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) радить перед вживанням ретельно промивати фрукти й овочі під проточною водою, обережно протираючи їхню поверхню. Після миття плоди можна висушити чистою тканиною або паперовим рушником, щоб додатково зменшити кількість бактерій.
Водночас фахівці не рекомендують використовувати для миття фруктів мило, побутові мийні засоби або спеціальні комерційні засоби для очищення овочів і фруктів.
Раніше "Дивогляд" розповідав про те, чому категорично не можна їсти немиті фрукти й овочі та якими можуть бути наслідки.
Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.
І ТАКЕ БУЛО:LifeУкраїнці дивують американців: які звички викликають роздратування 15 жовтня, 20:02LifeНімецькі "голубці" з цибулі: українка здивувала оригінальним рецептом (відео) 15 жовтня, 19:14
- Останні
- Популярні
Новини по днях
16 жовтня 2026
