Зметуть разом із розсолом ще до Нового року: карамельно-пряні чері в кисло-солодкому маринаді
Мариновані чері в цьому рецепті виходять саме такими, як і обіцяно: солодкуватими, пряними й без зайвої метушні на кухні. Тут помідори не стерилізують довго, а двічі заливають окропом і вже потім закривають у гарячому маринаді.
Інгредієнти: – помідори чері (скільки поміститься); – 2 зубчики часнику;– 1 гілочка кропу;– 1 гілочка листя селери;– 2 лаврові листки;– 10 горошин чорного перцю;– 1 чайна або столова ложка солі (на смак);– 3 столові ложки цукру;– 1 столова ложка оцту.
Приготування:
Коротке прогрівання в окропі допомагає помідорам увібрати смак спецій, але не розваритися. Гарячий маринад швидко проникає всередину плодів, а цукор пом’якшує кислоту оцту.
У результаті смак виходить не різким, а збалансованим – саме таким, як і люблять у солодкуватих маринованих помідорах.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
8 вересня 2026
