Мистецтво дивуватися: новий гастрономічний досвід на мініфестивалі у ф’южн-ресторані Split
Ми звикаємо до своїх улюблених смаків. Замовляємо перевірене, п’ємо знайоме. Але найбільше емоцій і справжня естетична насолода заховані там, де ми дозволяємо собі трохи сміливості.
У рамках 24-річчя клубу ф’южн-ресторан Split перетворив саме на такий простір експерименту — мініфестиваль «Від Кави до Франчакорти й Шампані».
Уявіть живу атмосферу: ви вільно пересуваєтеся залом, зупиняєтесь біля гастрономічних станцій, спілкуєтесь. Цей формат стер кордони й дозволив кожному гостю стати дослідником.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Що було у келихах: 15 вин та 6 фаворитів
Партнери презентували 15 позицій: від Кави й Франчакорти до Шампані. Гості підходили до столів, дегустували, шукали свої ідеальні поєднання й особливо виділили 6 вин, які зробили цей вечір:
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Фудпейринг: магія ферментації та лактоферментації
До таких вин потрібен особливий підхід. Шеф-кухар Роман Щурко, який іде пліч-о-пліч зі Split від дня відкриття, обрав шлях ферментації та лактоферментації.
Це коли звичні продукти завдяки природним процесам розкривають абсолютно нові грані.
Уявіть маринований морський гребінець із гелем із лактоферментованого яблука. Або тарту зі страчателою, смак якої несподівано доповнює гель із ферментованого лимона.
Це їжа, яка наче розмовляє з вами, пробуджує цікавість і змушує дивуватися кожному шматочку.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Перформанс від шефа-кухаря
Кульмінацією вечора став живий контакт шефа з гостями — три виходи в зал, що подарували той самий вау-ефект:
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Цей мініфестиваль довів, що найцінніше в гастрономії — це ті самі емоції та щирий подив, які залишаються з нами надовго.
Ф’южн-ресторан авторської кухні Split
м. Львів, площа Міцкевича, 6/7
Фото: надані Ф’южн-рестораном авторської кухні Split
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
19 серпня 2026
