Як приготувати домашній майонез за старим французьким рецептом
Класичний французький майонез готують із жовтка, гірчиці та олії. Соус виходить густим, ніжним і значно насиченішим за магазинний. Головна умова — усі продукти мають бути кімнатної температури, а олію потрібно додавати поступово.Читайте також:Не сніданок: вчені пояснили, який прийом їжі найбільше впливає на здоров'яІнгредієнти для домашнього майонезуяєчний жовток — 1 шт.;рафінована соняшникова олія — 150 мл;діжонська гірчиця — 1 ч. л.;лимонний сік або білий винний оцет — 1 ч. л.;сіль — 1/3 ч. л.;білий або чорний перець — дрібка.Як приготувати домашній майонезПокладіть жовток у глибоку миску, додайте гірчицю та сіль. Ретельно збийте вінчиком до однорідності.Не припиняючи збивати, вливайте олію спочатку по кілька крапель. Коли маса почне густішати, додавайте її тонкою цівкою.Наприкінці влийте лимонний сік або винний оцет, додайте перець і ще раз перемішайте. Якщо майонез вийшов надто густим, додайте чайну ложку холодної води.Читайте також:Не надто гостра, але дуже ароматна: рецепт ідеальної домашньої аджикиГотовий домашній майонез зберігайте в закритій посудині в холодильнику та використайте якомога швидше.Помилка в тексті? Виділіть її мишкою і натисніть: Ctrl + EnterТегиРецепти
- Останні
- Популярні
Новини по днях
5 серпня 2026
