Без майонезу та зайвої олії: рецепт густої кабачкової ікри, яку сприймуть за магазинну
Справжній секрет фабричного смаку полягає не в магії консервантів, а в особливій технологічній послідовності. Спершу окремо ретельно обсмажуємо овочі, обираємо якісну концентровану томатну пасту, додаємо ложці пасерованого борошна, яка збирає вологу й створює фірмову густоту, та потужно подрібнюємо до абсолютної кремовості.
Інгредієнти: – 3 кілограми кабачків;– 1 кілограм моркви;– 1 цибуля;– 250 грамів густої томатної пасти;– 150 мілілітрів олії (для обсмажування);– 2 столові ложки борошна;– 2 столові ложки цукру;– 1,5 столової ложки солі;– пів чайної ложки чорного меленого перцю;– пів чайної ложки меленого духмяного перцю;– 2 столові ложки оцту.
Приготування:
- Останні
- Популярні
Новини по днях
22 вересня 2026
