1 літр молока, 2 яйця і 3 ложки крохмалю: бабусин десерт, який багато хто пам’ятає з дитинства

10.09.2026, 13:31 subota.online

Літр молока, два яйця, трохи крохмалю — і виходить густий домашній десерт, який багато хто пам’ятає ще з дитинства. Його не потрібно випікати, збивати міксером чи залишати на ніч у холодильнику. Це звичайний молочний кисіль, але за консистенцією він більше нагадує ніжний пудинг.

Рецепт такого десерту показали на YouTube-каналі «Як у нас в селі» у відео «Десерт нашого дитинства по бабусиному рецепту».

Молоко налийте в каструлю, додайте дрібку солі й поставте на середній вогонь.

Крохмаль окремо розмішайте з невеликою кількістю холодної води. Суміш має стати гладкою, без грудочок.

До молока додайте цукор і ваніль. Яйця в окремій мисці просто добре перемішайте до однорідності — сильно збивати їх не потрібно.

Коли молоко вже добре нагріється, але ще не закипить, знову перемішайте крохмаль і тонкою цівкою влийте його в каструлю. Увесь цей час молоко потрібно активно перемішувати вінчиком.

Коли маса почне густішати, так само поступово влийте яйця, не припиняючи помішувати. Потім додайте 50 г вершкового масла.

Дочекайтеся перших бульбашок і проваріть десерт ще приблизно дві хвилини. Від плити краще не відходити: густий молочний кисіль потрібно постійно перемішувати, щоб він залишався однорідним і не пристав до дна.

Готовий десерт розливають у мисочки або склянки й залишають охолонути. Зверху можна додати какао, ягоди, кокосову стружку або трохи ягідного киселю.

Їсти його можна ще ледь теплим, але після охолодження маса стає густішою. І саме проста комбінація молока, ванілі та вершкового масла дає той домашній смак, через який такі рецепти й називають «десертами дитинства».

Хочете читати більше корисних матеріалів про життя, здоров’я, побут і суспільство?Читайте більше на Telegram-каналі Субота Онлайн та на сторінці у Facebook.

© Використання матеріалів з інтернет-видання Субота Онлайн дозволяється лише за умови посилання на сайт subota.onlineДля інтернет-видань обов’язкове пряме, відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці на конкретний матеріал.

Читати повністю…