Торт-легенда “Естерхазі”. Ніжний горіховий смак вас вразить!

11.08.2020, 13:09 simya.com.ua

Торт “Естерхазі” Коржі: 8 білків, 200 г цукру, 200 г мелених горіхів, 3 ст. ложки борошна, кориця – на кінчику ножа. Крем: 6 жовтків, 6 ст. ложок цукру, 2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю, 1 ст. ложка борошна, 380 мл молока, 250 г масла. Верх торта: 3 ст. ложки абрикосового варення, 160 г білого шоколаду, 2 ст. ложки вершків, 40 г чорного шоколаду. Коржі: білки збити на максимальній швидкості міксера, по трохи підсипати цукор. Має вийти густа і щільна маса. Окремо змішати горіхи з борошном і корицею. Ввести в білки горіхову суміш і акуратно перемішати лопаткою вручну. З пергаменту для випічки вирізати 6 кіл (d 22 см). Тісто розділити на 6 частин, кожну частину нанести на коло, розподілит

Читати повністю…