Як приготувати справжній карпатський банош

25.11.2022, 16:05 ridivira.com

Інгредієнти 1,5 склянки (200 г) кукурудзяної крупи дуже дрібно меленої (можна взяти борошно, тоді вершків чи сметани знадобиться менше, оскільки швидше звариться) 500 г нежирних вершків або рідкої сметани. Зважайте, зі сметани банош виходить кислуватий, якщо такий не любите, обов'язково беріть вершки Сіль Копчене сало або бекон Бринза чи вурда Спосіб приготування Сметану або вершки залити у чавунний казан і довести до кипіння. При потребі розвести водою. Кукурудзяне борошно засипати тоненькою цівкою, помішуючи, в сметану й готувати на повільному вогні до загустіння (тістоподібної консистенції схожої на манну кашу). Банош в жодному разі не має бути такий густий, як токан.