Високий та пухкий сирно-кокосовий кекс. Хороший рецепт

24.09.2021, 18:43 simya.com.ua

Високий та пухкий сирно-кокосовий кекс 200 г борошна, 100 г крохмалю, 100 г кокосової стружки, 2 ч. ложки розпушувача, 4 яйця, 150 г цукру, 100 г масла, 250 г домашнього жирного сиру, 1 ч. ложка ванільного або лимонного екстракту (я давала ванільний цукор), цедра лимону. Для глазурі: 1 скл. цукрової пудри, 1 ст. ложка рому, 3-4 ст. ложки окропу, цедра лимона (все разом вимішати перед самим нанесенням). Борошно, крохмаль, кокосову стружку, цукор і розпушувач змішати у глибокій мисці. Сир протерти через дрібне сито (я розбила блендером) і додати до сухих інгредієнтів. Яйця збити з розтопленим маслом, додати екстракт та цедру і вилити до решти інгредієнтів, збити все разом до однорідної