Готуємо ароматну закуску до м’яса на зиму
Рецепт пікантної закуски з болгарського перцюСолодкий перець на зиму можна приготувати з часником, петрушкою та грузинською сумішшю спецій хмелі-сунелі.Овочі спочатку залишають на годину, щоб вони пустили сік, а потім тушкують без додавання води. Завдяки цьому перець набуває насиченого смаку та аромату спецій. Таку закуску можна подавати до картоплі, м’яса або свіжого хліба.Солодкий перець – 1 кг.Часник – 1 головкаПетрушка – невеликий пучокХмелі-сунелі – 1 ст.л.Сіль – 1 ч.л.Цукор – 2 ст.л.Оцет 9% – 2 ст.л.Олія – 4 ст.л.Чорний мелений перець – за смакомСпосіб приготування:Солодкий перець помийте, видаліть плодоніжки та насіння. Наріжте великими шматочками, щоб під час тушкування вони не втратили форму.Часник очистіть та пропустіть через прес. Петрушку дрібно наріжте.Викладіть перець у каструлю. Додайте часник, петрушку, хмелі-сунелі, сіль, цукор, чорний перець, оцет та олію.Ретельно перемішайте й залиште на 1 годину, щоб овочі пустили сік.Поставте каструлю на невеликий вогонь і накрийте кришкою. Воду додавати не потрібно, адже перець має виділити власний сік.Після закипання тушкуйте овочі 20-25 хвилин, час від часу обережно перемішуючи. Стежте, щоб шматочки стали м’якими, але не розварилися.Гарячий перець разом із соком розкладіть у підготовлені банки та закрийте кришками.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
23 жовтня 2026
