Свято 1 жовтня 2026 — Міжнародний день кави: історія, традиції та цікаві факти

01.10.2026, 07:59 ua.news

1 жовтня у світі відзначають Міжнародний день кави — свято одного з найпопулярніших напоїв, навколо якого сформувалася ціла культура. Офіційно цей день започаткували у 2015 році, а перше святкування відбулося в Мілані під час Expo 2015. У 2026 році Міжнародна кавова організація присвячує глобальну кампанію ролі кави у розвитку громад, підтримці фермерів та пошуку рішень для сучасних викликів.

Міжнародний день кави щороку відзначають 1 жовтня. Цю дату обрали як єдиний міжнародний день, коли кавова спільнота з різних країн може одночасно привертати увагу до напою, його культури та людей, які працюють у кавовій індустрії. За даними Міжнародної кавової організації, багато країн і раніше мали власні дні кави, але їх відзначали у різний час. Тому у березні 2014 року держави-члени організації домовилися започаткувати єдину міжнародну дату. Перше офіційне святкування провели 1 жовтня 2015 року.

Це означає, що у 2026 році Міжнародний день кави відзначатимуть 1 жовтня, у четвер. Свято не є вихідним днем, але його активно підтримують кавові компанії, асоціації, фермерські організації та любителі кави в різних країнах. Саме Міжнародна кавова організація щороку використовує цю дату для глобальних кампаній, присвячених різним питанням кавової галузі.

Ідея створити міжнародний день кави виникла ще до першого офіційного святкування. У документах Міжнародної кавової організації зазначено, що у березні 2013 року таку ідею запропонував представник Німецької кавової асоціації Гольгер Пройбіш. Через рік країни-члени організації погодилися провести перший спільний Міжнародний день кави. Дату призначили на 1 жовтня 2015 року. Таким чином, свято від початку створювали не просто як день для любителів напою, а як міжнародну подію для всієї кавової галузі.

Перше офіційне святкування відбулося в Мілані під час всесвітньої виставки Expo 2015. Воно збіглося із 115-ю сесією Міжнародної кавової ради та першим Global Coffee Forum. Саме там Міжнародний день кави офіційно запустили як міжнародну кампанію. До ініціативи долучилися держави-члени Міжнародної кавової організації та десятки кавових асоціацій.

Перший міжнародний день виявився досить масштабним. Організатори повідомляли про 67 заходів у 35 країнах, а до просування свята долучилися 28 кавових асоціацій з різних частин світу. Для свята створили окремий сайт, запустили кампанію в соцмережах і підготували спеціальне відео. Про Міжнародний день кави тоді писали й великі міжнародні медіа, зокрема BBC.

Історію кави найчастіше пов’язують з Ефіопією, де рослина Coffea арабіка походить із високогірних лісових районів. Звідти кава поступово поширилася в інші регіони. Важливу роль у формуванні кавової культури відіграв Ємен, який у середньовіччі став одним із головних центрів комерційного вирощування та торгівлі кавою. Саме Аравійський півострів став важливим етапом на шляху кави до інших країн.

Згодом кавова рослина поширилася далеко за межі Африки та Аравійського півострова. У XVIII столітті кава потрапила до Америки, де почали формуватися великі райони її вирощування. Особливо важливими для світового ринку стали країни Центральної та Південної Америки. У різних регіонах кава поступово перетворилася не просто на сільськогосподарську культуру, а на важливу частину місцевої економіки та культури.

Точної однієї історії про те, хто саме першим відкрив властивості кавових ягід, немає. Навколо походження напою існують легенди, зокрема відома розповідь про ефіопського пастуха Калді, який нібито звернув увагу на активність кіз після того, як вони поїли червоних ягід. Однак ця історія належить до легенд, а не до документально підтвердженої історії кави. Тому походження кави краще пояснювати через її поступове поширення з Африки через Аравійський півострів до інших частин світу.

Міжнародний день кави потрібен не лише для того, щоб випити улюблений напій. Міжнародна кавова організація називає цей день нагодою відзначити різноманітність, якість і культуру кави. Водночас свято привертає увагу до мільйонів фермерів та інших людей, чия робота забезпечує появу кави на полицях магазинів і в чашках споживачів. Йдеться про фермерів, працівників переробки, обсмажувальників, барист та власників кав’ярень.

Кава є важливою частиною економіки багатьох країн, особливо тих, де її вирощують. У 2026 році Міжнародна кавова організація зазначає, що кавовий сектор забезпечує доходами близько 12,5 мільйона фермерських родин у всьому світі. Тому за звичайною чашкою кави стоїть довгий ланцюг роботи — від вирощування рослини до обсмажування зерна та приготування напою.

Саме тому сучасні кампанії до Дня кави говорять не лише про смак. Серед тем останніх років — умови праці, доходи фермерів, сталий розвиток, кліматичні зміни та майбутнє кавового сектору. У 2023 році Міжнародна кавова організація разом із Міжнародною організацією праці присвятила кампанію безпечним і здоровим умовам роботи людей у кавовому ланцюгу.

У 2026 році Міжнародна кавова організація проводить глобальну кампанію «Coffee is Part of the Solution», що українською можна передати як «Кава є частиною рішення». Її запустили у лютому 2026 року. Організація хоче показати, як кавовий сектор може допомагати у вирішенні ширших проблем — від нерівності та рівня доходів до екологічної стійкості та розвитку громад.

Організація звертає увагу на те, що кава в різних країнах підтримує розвиток сільських територій, створює робочі місця та допомагає громадам заробляти. Окремо йдеться про стійкість до кліматичних змін та необхідність співпраці між фермерами, державами, бізнесом і громадськими організаціями. Протягом 2026 року ICO планує показувати приклади таких ініціатив і розповідати про результати спільної роботи.

Для самої кавової індустрії це важливий акцент. Організація наголошує, що кава є не просто товаром, який продають у магазинах, а частиною економічних і соціальних процесів у країнах-виробниках. Саме тому цьогорічну кампанію пов’язують із розвитком, діалогом, співпрацею та стійкістю кавових спільнот. Долучитися до кампанії можна також у соціальних мережах із хештегом #CoffeeIsPartOfTheSolution.

Єдиного офіційного способу святкування немає. У різних країнах кав’ярні, виробники та профільні організації проводять власні заходи, а люди просто присвячують день улюбленому напою. Під час першого Міжнародного дня кави у 2015 році проходили тематичні заходи в десятках країн, а організатори використовували соціальні мережі, відео та спеціальні події для популяризації свята.

Для кав’ярень та обсмажувальників це може бути день дегустацій, знайомства з різними сортами, розповідей про походження зерна та зустрічей із працівниками кавової галузі. Для самих кавоманів усе може бути значно простіше — спробувати новий спосіб заварювання, відвідати улюблену кав’ярню або приготувати вдома напій із незнайомого раніше сорту. Важлива частина такого дня — згадати, скільки людей працюють над тим, щоб кава потрапила у чашку.

У деяких країнах кавова культура має дуже глибоке соціальне значення. Яскравий приклад — традиційна ефіопська кавова церемонія. Під час неї зелені зерна обсмажують просто перед гостями, потім перемелюють і заварюють у спеціальному глиняному посуді. Каву традиційно можуть готувати кілька разів, а сама церемонія стає приводом для спілкування та зустрічі людей.

Кава має довгу історію, але спосіб її приготування постійно змінювався. За даними Smithsonian, протягом кількох століть — приблизно від XV до XIX століття — принцип приготування багато в чому залишався схожим: зерна обсмажували невеликими порціями, подрібнювали та настоювали у гарячій воді. Наприкінці XIX століття нові технології обсмажування та обладнання почали значно змінювати кавову культуру.

Цікаво й те, що кавова рослина стала частиною культури далеко не лише через сам напій. У країнах, де її вирощують, навколо кави виникли власні традиції, професії, способи транспортування та навіть святкові обряди. У Колумбії, наприклад, вирощування кави стало важливою частиною регіональної культури та економіки. Для кавових регіонів країни характерні власні традиції роботи на плантаціях і перевезення врожаю.

Ще один важливий факт — кава залежить від природи не менше, ніж від роботи людей. Міжнародна кавова організація неодноразово наголошувала на впливі кліматичних змін на кавовий сектор. Саме тому серед сучасних тем галузі — стійкість виробництва, захист довкілля та підтримка фермерських господарств. У 2024 році Міжнародна кавова організація навіть представила звіт про можливості розвитку так званої циркулярної економіки у кавовій індустрії, зокрема повторне використання відходів виробництва.

За звичною чашкою американо, еспресо, фільтр-кави чи капучино стоїть цілий світ людей і роботи. Це фермери, які вирощують рослини, працівники, які збирають та обробляють урожай, обсмажувальники, логісти, баристи та багато інших фахівців. Саме на цю велику спільноту людей і намагається звернути увагу Міжнародний день кави.

Тому 1 жовтня 2026 року Міжнародний день кави — це не просто привід зробити ще одну чашку улюбленого напою. Це також можливість дізнатися більше про його походження, кавову культуру різних країн і людей, завдяки яким зерна проходять шлях від плантації до чашки. А головна тема міжнародної кампанії цього року нагадує, що кава може бути пов’язана не лише зі щоденним ритуалом, а й із розвитком громад, співпрацею та пошуком відповідей на сучасні виклики.