У ПАР опублікували рецепт великого пирога з куркою та грибами — Daily Maverick
У ПАР автор Тоні Джекман запропонував рецепт великого пирога з куркою та грибами, розрахованого на шість-вісім порцій. Для страви він використав готове заморожене пісочне тісто, а начинку радить приготувати заздалегідь і повністю охолодити перед випіканням. Рецепт опублікувало Daily Maverick.ІнгредієнтиДля пирога потрібні шість філе курячої грудки, 200 г нарізаних грибів портобелліні, одна біла цибулина, три зубчики часнику, 200 мл сухого білого вина, подрібнене листя розмарину та чотири бутони гвоздики. Також знадобляться оливкова олія, сіль, чорний перець, упаковка розмороженого пісочного тіста, одне яйце для змащування та кулінарний спрей або вершкове масло для форми.Цибулю слід тонко нарізати та готувати в глибокій каструлі на оливковій олії три хвилини. Після цього додають часник, а через хвилину — гриби. Їх готують на сильнішому вогні, доки рідина, яку вони виділили, не зменшиться вдвічі.Більше актуальних новин читайте у Telegram-каналі UA.News.Підготовка та випіканняДо грибів додають вино, розмарин і гвоздику, солять та щедро перчать. Суміш продовжують готувати, доки об’єм вина не зменшиться наполовину. Окремо курячі грудки приправляють сіллю та перцем, обсмажують на оливковій олії, а після охолодження дрібно нарізають і змішують із грибною основою.Форму діаметром 23 см змащують кулінарним спреєм або вершковим маслом. Частину тіста розкачують для нижньої основи, залишаючи край приблизно на 2 см більшим за форму. Викладають начинку, накривають її другим шаром тіста та защипують краї. У центрі верхньої частини роблять хрестоподібний отвір, поверхню змащують збитим яйцем. Пиріг випікають за температури 180°C упродовж 35–45 хвилин — до золотистої скоринки.Читай нас у Завантажуй наш додаток
- Останні
- Популярні
Новини по днях
29 вересня 2026
