У Єрусалимі планують розширити систему порятунку харчових надлишків
У Єрусалимі, Ізраїль, ініціатива Jerusalem Food Rescuers збирає та розподіляє придатні до споживання харчові надлишки. Організація працює на гуртовому ринку в районі Гіват-Шауль із 2019 року: її команда відбирає фрукти й овочі, які не відповідають торговим стандартам через зовнішній вигляд або ступінь стиглості, а потім передає їх до пунктів збору в різних частинах міста.
Як повідомляє Jerusalem Post, продукти розподіляють, зокрема, через громадські центри. Там жителі Єрусалима можуть отримати їх безкоштовно або за доступною ціною. Команда ініціативи переважно складається з волонтерів.
Даніелла Зельцер, яка бере участь у роботі Jerusalem Food Rescuers, ініціює створення Jerusalem Urban Food Forum. Він має стати міським механізмом координації роботи бізнесу, громадських організацій, науковців і муніципалітету для ефективнішого використання харчових ресурсів.
План визначає близько 2 200 підприємств Єрусалима, які можуть бути залучені до порятунку їжі. Серед них — ресторани, кафе, супермаркети, продуктові та овочеві магазини, пекарні, виробники їжі, кейтерингові компанії та кухні установ.
Більше актуальних новин читайте у Telegram-каналі UA.News.
За оцінкою Зельцер, налагоджений міський механізм може щороку збирати й розподіляти близько 7 000 тонн їжі. Для його роботи, за її словами, потрібні координація з боку міста, участь бізнесу, логістика, цифрові інструменти та спроможність громад розподіляти продукти.
У червні мер Єрусалима Моше Ліон підписав Міланський пакт міської продовольчої політики. Завдяки цьому Єрусалим приєднався до мережі з понад 300 міст, що працюють над ефективнішими продовольчими системами та доступом до здорового харчування.
Зельцер заявила, що щорічні втрати їжі в Єрусалимі можуть перевищувати 200 000 тонн, а їхня економічна вартість наближається до 1,8 млрд шекелів. За даними матеріалу, близько 40% жителів міста живуть за межею бідності. Від початку роботи Jerusalem Food Rescuers врятувала 1 300 тонн їжі, забезпечила регулярний доступ до продуктів приблизно такій самій кількості місцевих сімей і навчила питанням продовольчої сталості майже 10 000 школярів.
Директорка департаменту соціальної сталості муніципалітету Єрусалима Хадар Лаві заявила, що форум має сприяти формуванню міської продовольчої політики, зменшенню харчових відходів, зміцненню продовольчої безпеки та популяризації здорового харчування.
Читай нас у Telegram та Sends
- Останні
- Популярні
Новини по днях
13 вересня 2026
