Чивіто — один із символів уругвайської кухні
Чивіто — один із найвідоміших сендвічів Уругваю, який посідає особливе місце в культурній ідентичності країни. Вважається, що страву створили у 1940-х роках у Пунта-дель-Есте, коли відвідувач попросив сендвіч із яловичиною та отримав поживну комбінацію інгредієнтів. Згодом вона швидко стала популярною в країні.
Назва chivito означає «маленька коза», однак козлятини в цій страві немає. До її типового складу входять яловичий стейк, шинка, сир, листя салату, помідор і майонез. В окремих варіантах також додають бекон або смажене яйце.
Як повідомляє Cyprus Mail, розвиток чивіто відображає поєднання місцевих смаків, значного виробництва яловичини та європейських кулінарних впливів, принесених іммігрантами. Страву пов'язують із неформальними закладами, пізніми вечерями та дружніми зустрічами.
Більше актуальних новин читайте у Telegram-каналі UA.News.
Чивіто поширився з узбережжя до Монтевідео та інших міст Уругваю, ставши звичним пунктом меню. Існує також варіант chivito al plato: його подають не як сендвіч, а на тарілці з картоплею фрі, салатом та іншими додатками.
Сучасні версії страви можуть містити оливки, перець або різні сорти сиру, зберігаючи її основну структуру. У громадах уругвайської діаспори чивіто готують як нагадування про батьківщину, використовуючи доступні місцеві продукти. У містах сендвіч часто продають у невеликих закладах і гриль-барах, а в прибережних районах він зберігає зв'язок зі своїм походженням.
Читай нас у Telegram та Sends
- Останні
- Популярні
Новини по днях
12 вересня 2026
