Дієтологи назвали найкорисніший спосіб їсти вівсянку

10.08.2026, 12:00 pravdatutnews.com

Фото: Pexels

Вівсянка вважається одним із корисних продуктів для щоденного раціону, однак користь залежить від того, у якому вигляді її вживати. Дієтологи порівняли найпоширеніші варіанти — від каші та граноли до батончиків і вівсяного печива — і визначили, які з них мають найбільшу поживну цінність.

Про це пише Martha Stewart.

Вівсяні продукти багаті на клітковину, зокрема бета-глюкан — розчинну клітковину, яку пов'язують із покращенням здоров'я серцево-судинної системи та зниженням рівня холестерину. За словами дієтологів, приблизно 3 грами бета-глюкану на день можуть бути корисною орієнтовною кількістю. Водночас його вміст залежить від виду продукту: менш оброблені вівсяні крупи та пластівці зазвичай містять його більше.

Серед різних варіантів найкращою фахівці назвали звичайну вівсяну кашу. Особливо це стосується вівсяної крупи та традиційних пластівців, які проходять мінімальну обробку і фактично складаються лише з одного інгредієнта — вівса.

Перевагою каші є високий вміст клітковини, ситність і можливість легко змінювати склад страви. Якщо вживати її без доданого цукру, вона також не містить зайвих підсолоджувачів.

Дієтологи радять доповнювати кашу фруктами, горіхами, насінням або йогуртом. Так страва міститиме не лише клітковину та складні вуглеводи, а й білок, корисні жири та додаткові поживні речовини. Це також може допомогти довше зберігати відчуття ситості.

Вівсянка, яку готують без варіння, зокрема так звані нічні вівсяні пластівці, за поживними властивостями загалом схожа на звичайну кашу. Основна різниця полягає у способі приготування — пластівці замочують, а не варять. Водночас кінцева харчова цінність залежить від молока, добавок і підсолоджувачів.

Гранола також виготовляється на основі вівса, однак під час її приготування зазвичай використовують олію та підсолоджувачі. До складу можуть входити горіхи, насіння та сухофрукти.

Такий продукт може бути поживним доповненням до йогурту чи молока, однак багато видів граноли містять значну кількість доданого цукру та калорій. Крім того, через невеликий розмір порції її легко з'їсти більше, ніж планувалося.

Дієтологи радять уважно читати склад граноли та звертати увагу насамперед на кількість доданого цукру і розмір порції.

Батончики на основі вівса зручні для перекусу поза домом, однак часто є більш обробленими продуктами. Деякі з них містять багато доданого цукру, сиропів і можуть мати менше клітковини, ніж очікується від продукту з вівсом.

За словами фахівців, під час вибору такого продукту варто звертати увагу не лише на наявність вівса, а й на кількість доданого цукру, натрію, клітковини, білка та ненасичених жирів. Батончики з горіхами й насінням можуть мати більш збалансований склад, однак частина продуктів фактично більше нагадує десерт, ніж поживний перекус.

Вівсяне печиво також містить цільні вівсяні пластівці, проте це не робить його повноцінним здоровим продуктом. За словами дієтологів, значна частина калорій у печиві надходить із цукру та жиру.

Вівсянка може дещо покращувати поживний склад печива завдяки клітковині, однак не компенсує вміст доданого цукру та жиру. Тому такий продукт фахівці радять сприймати радше як десерт.

Дієтологи рекомендують насамперед обирати менш оброблені вівсяні продукти та контролювати кількість доданого цукру. Якщо цукор або сиропи є одними з перших інгредієнтів у складі, користь від вівса може частково нівелюватися.

Також вівсянку радять поєднувати з джерелами білка та корисних жирів. Для швидкого сніданку підійдуть нічні вівсяні пластівці або прості вівсяні пластівці, для перекусу — батончики з горіхами, клітковиною та невеликою кількістю доданого цукру.

Таким чином, найпростішим і найбільш поживним способом споживання вівса залишається звичайна вівсяна каша без великої кількості доданого цукру. Водночас інші вівсяні продукти також можуть бути частиною раціону, якщо враховувати їхній склад, ступінь обробки та розмір порції.