Ціни на капусту злетіли: причини та прогнози

18.09.2026, 08:59 agroter.com.ua

Українські споживачі вже відчули значне зростання цін на овочі борщового набору, зокрема капусту. Ця тенденція зумовлена комплексом факторів, серед яких ключовими є скорочення посівних площ під цією культурою та несприятливі погодні умови, зокрема тривала посуха. Наприклад, у Рівному вартість капусти сягає 35 грн за кілограм, тоді як закупівельна ціна для фермерів становить близько 25 грн.

Основною причиною, що спонукала аграріїв зменшити площі під капустою, стала низька рентабельність минулорічного врожаю. Фермери змушені були реалізовувати продукцію за надзвичайно низькими цінами, що не покривали навіть собівартості. Андрій Кузьмич, голова Асоціації фермерів та приватних землевласників на Рівненщині, зазначає: «Минулого року ціна була смішною, з поля віддавали по 5 грн. Цього року її менше посадили, бо ніхто не хоче працювати собі в збиток. Взимку вона в складі продавалася в діапазоні 5–8 грн». Така ситуація призвела до того, що виробники переглянули свої плани щодо посівів, віддаючи перевагу більш прибутковим культурам або взагалі відмовляючись від вирощування капусти.

Окрім скорочення посівних площ, на зростання цін суттєво вплинула посушлива погода, яка негативно позначилася на врожайності. Крім того, аграрії стикаються зі значними витратами на зберігання продукції. Високі тарифи на енергоносії та складні технологічні процеси, необхідні для збереження овочів у належному стані до весни, безпосередньо впливають на кінцеву вартість. «Якщо порівняти ціну на моркву з поля зараз і ціну на моркву в квітні-травні, вони різняться в 100–150%, тому що весь цей період треба зберегти ту морквину кондиційно», — пояснює Андрій Кузьмич. Це означає, що вартість овочів, які зберігаються протягом зимового періоду, неминуче зростатиме.

Наразі оптові ціни на картоплю становлять близько 15 грн/кг, тоді як у роздріб вона продається від 20 до 25 грн/кг. Вартість буряка тримається на рівні 25 грн/кг. Зважаючи на викладені фактори, можна прогнозувати, що ціни на капусту та інші овочі борщового набору залишатимуться високими, а можливо, й продовжать зростати, доки не з’явиться новий урожай.

Джерело: AgroTimes

Читайте також:

Додав: Olexandr Oliynyk

Читати повністю…