Легендарний сливовий пиріг The New York Times: простий рецепт із корицею до осіннього чаю
Соковиті сливи, ніжне тісто та аромат кориці - ми приготували й скуштували той самий легендарний сливовий пиріг, рецепт якого свого часу підкорив читачів американської газети The New York Times. Тепер ділимося рецептом із вами, щоб і вдома можна було влаштувати затишне осіннє чаювання.А знаєте, що найцікавіше? Цей пиріг став настільки популярним, що читачі обурилися, коли газета вирішила припинити публікувати рецепт.Plum Torte з’являвся на сторінках The New York Times щовересня з 1983 до 1989 року. Коли редакція вирішила завершити традицію, рецепт надрукували більшим шрифтом і обвели пунктирною рамкою, щоб читачі могли вирізати його та зберегти. Та навіть це не вберегло редакцію від численних листів обурених шанувальників випічки.Тож якщо у вас є стиглі сливи, трохи масла, борошна та кориці, пропонуємо теж спробувати цей знаменитий пиріг.Інгредієнти для сливового пирогаДля форми розміром 20×20 см знадобляться:110 г м’якого вершкового масла;100 г цукру;2 яйця;150 г просіяного борошна;1 ч. л. розпушувача з гіркою;сливи - стільки, щоб покрити поверхню тіста.Для посипки:2 ч. л. цукру;2 ч. л. меленої кориці.Як приготувати Plum TorteКрок 1. Готуємо тісто. М’яке вершкове масло змішайте із цукром. По одному додайте яйця, щоразу добре перемішуючи суміш.Крок 2. Додаємо борошно. Змішайте просіяне борошно з розпушувачем і поступово введіть у масляно-яєчну суміш. Перемішайте до однорідності.Крок 3. Викладаємо сливи. Форму застеліть пергаментом і рівномірно розподіліть тісто. Спочатку може здатися, що його замало, але під час випікання воно підніметься. Сливи розріжте навпіл, видаліть кісточки та втисніть у тісто зрізом догори.Крок 4. Посипаємо корицею. Змішайте цукор із корицею та посипте пиріг. Використовуйте суміш на власний смак — не обов’язково всю.Крок 5. Поставте пиріг у розігріту до 180 °C духовку приблизно на 40 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою: вона має виходити з тіста без слідів сирої маси.Дайте пирогу трохи охолонути, наріжте порційними шматочками й подавайте до чаю або кави.Ніжне тісто, кисло-солодкі сливи та аромат кориці - просте поєднання, завдяки якому цей пиріг став справжньою кулінарною класикою. Чудовий привід використати сезонні сливи й влаштувати вдома маленьке осіннє чаювання.Читайте також: На Білоцерківщині колишню школу переобладнають у житло для 42 родин переселенців: візуалізація проєкту.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
12 жовтня 2026
