Банани при діабеті не обов’язково виключати з раціону: що важливо враховувати
Банани містять природні цукри та вуглеводи, тому можуть підвищувати рівень глюкози в крові. Однак наукові дані не підтверджують, що людям із цукровим діабетом потрібно повністю відмовлятися від цього фрукта.
Про це пише EgészségKalauz.
На реакцію організму впливає не лише кількість цукру в банані. Значення мають ступінь стиглості плода, його сорт, розмір порції, інші продукти в конкретному прийомі їжі та індивідуальна реакція людини.
У міру дозрівання банана частина крохмалю перетворюється на цукри. Через це стигліший плід стає солодшим, а його вплив на рівень глюкози може посилюватися.
В одному невеликому дослідженні за участю 10 людей із діабетом 2 типу порівнювали 120 грамів незрілого та перестиглого банана. Глікемічний індекс незрілого плода становив 43, тоді як перестиглого — 74.
Дослідники пояснили різницю вищим вмістом крохмалю в зелених бананах. Він розщеплюється повільніше, тому рівень глюкози після їжі може підвищуватися менш різко.
Водночас інше дослідження за участю людей із діабетом 2 типу не показало настільки великої різниці між бананами різної стиглості. Реакція на жовті плоди та банани з коричневими плямами була відносно схожою.
Тому робити простий висновок, що зелений банан завжди безпечний, а стиглий шкідливий, на підставі наявних даних не можна. Результати різних досліджень відрізняються.
Значення може мати і сорт банана. Під час одного експерименту чотири різновиди показали глікемічний індекс від 61 до 69, однак глікемічне навантаження однієї порції залишалося низьким для всіх досліджених сортів.
Ще в одному дослідженні за участю 17 людей із діабетом 2 типу глікемічний індекс банана становив 41,3. Це свідчить, що лише за вмістом цукру не можна точно передбачити реакцію організму на конкретний фрукт.
Окремий інтерес для науковців становить резистентний крохмаль, якого більше в незрілих бананах. Він не повністю перетравлюється у тонкому кишківнику, а частково потрапляє до товстого кишківника, де його використовують кишкові бактерії.
У 24-тижневому рандомізованому дослідженні за участю 113 людей із предіабетом або діабетом 2 типу в групі, яка отримувала біомасу зеленого банана, спостерігали зниження HbA1c та рівня глюкози натще. Однак результати відрізнялися між групами, тому вони не доводять, що звичайне вживання зелених бананів саме по собі покращує перебіг діабету.
Ще одне невелике дослідження серед 17 людей із діабетом 2 типу показало нижчий рівень глюкози натще та слабшу відповідь глюкози й інсуліну після прийому резистентного крохмалю з банана. Водночас учасники отримували концентрований компонент, а не просто їли фрукт.
Інше рандомізоване дослідження не виявило однозначного покращення добового контролю глюкози після вживання такого резистентного крохмалю. Тому розглядати його як доведений спосіб лікування діабету не можна.
Дані щодо фруктів загалом також не підтримують автоматичної заборони після встановлення діагнозу. Метааналіз 19 рандомізованих досліджень пов’язав їх споживання зі зниженням рівня глюкози натще, хоча чіткого впливу на HbA1c не виявив.
Інший аналіз п’яти досліджень за участю 245 людей із діабетом 2 типу показав зниження HbA1c та глюкози натще при дієтичних втручаннях із цільними фруктами. Автори водночас наголосили на невеликій кількості досліджень і можливих методологічних обмеженнях.
Цілий фрукт також не варто прирівнювати до фруктового соку. Банан разом із вуглеводами містить клітковину та інші поживні речовини, а реакція організму залежить від загального складу прийому їжі.
Тому банан не можна вважати ані спеціальним «продуктом від діабету», ані фруктом, який потрібно безумовно виключити. Важливі порція, стиглість, сорт, поєднання з іншими продуктами та персональна відповідь рівня глюкози.
Якщо після банана рівень цукру в конкретної людини помітно змінюється, це варто враховувати під час планування раціону разом із рекомендаціями лікаря або дієтолога.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
30 вересня 2026
