Домашня аджика на зиму: простий рецепт із помідорів і перцю
Гостра, насичена і з натуральним овочевим ароматом — ідеальний спосіб зберегти щедрий осінній урожай помідорів та перцю. Пропонуємо перевірений роками рецепт домашньої аджики на зиму, яка стане вашим улюбленим доповненням до м'ясних страв, супів чи просто шматочка свіжого хліба.
Коли на ринках та городах масово дозрівають м'ясисті томати й солодкий перець, настає найкращий час для приготування цієї яскравої закуски. Домашня аджика — це класика консервації, яка не потребує складних кулінарних технік чи рідкісних спецій. Вона готується з простих і зрозумілих інгредієнтів, чудово зберігається в коморі і зігріває своїм пікантним смаком протягом усієї зими.
Закатані банки чудово зберігаються в темному, прохолодному місці (підвалі, льоху або навіть у квартирній коморі) до 12-18 місяців. Відкриту банку слід тримати в холодильнику та спожити протягом 10-14 днів.
Приблизно 75–85 ккал на 100 г готової аджики. Більша частина калорій надходить з олії та натуральних цукрів, що містяться в яблуках і моркві.
А як готують аджику у вашій родині? Чи додаєте ви секретні інгредієнти, як-от корінь хрону або зелень? Поділіться своїм досвідом у коментарях!
- Останні
- Популярні
Новини по днях
17 вересня 2026
