Шкільне меню за правилами: як у криворізьких школах планують харчування для дітей
Шкільне меню не складають довільно. Воно має відповідати встановленим нормам харчування, а перед тим, як страви потраплять на столи учнів, документ проходить кілька етапів — від розроблення до затвердження та, у певних випадках, погодження.
У Держпродспоживслужбі пояснили, хто відповідає за складання шкільного меню та коли його потрібно подавати на погодження.
Якщо їжу готують безпосередньо у закладі освіти, меню складає медичний працівник. Якщо такої посади у школі немає, відповідальність покладають на працівника, який займається організацією харчування. До розроблення меню також залучають кухаря або завідувача виробництва.
Інша схема діє, якщо харчуванням займається сторонній постачальник. У такому разі меню розробляє постачальник послуг, після чого узгоджує його з керівником навчального закладу.
Незалежно від того, хто готує їжу та хто розробляв перелік страв, примірне чотиритижневе сезонне меню затверджує керівник закладу освіти. Після цього документ за потреби можуть направити на погодження до територіального органу Держпродспоживслужби.
На погодження до Держпродспоживслужби подають уже затверджене примірне чотиритижневе сезонне меню. Однак є виняток. Якщо школа використовує меню, рекомендоване Міністерством охорони здоров’я України, додаткове погодження з Держпродспоживслужбою не потрібне.
Читайте також: Смачно та по-домашньому: як організували харчування в гімназії Кривого Рогу
Технологічні картки на страви та вироби Держпродспоживслужба окремо не погоджує. Водночас у відомстві радять подавати їх разом із меню. Так спеціалісти можуть одразу комплексно перевірити документацію та уникнути додаткових запитів і уточнень.
Якщо фахівці виявили порушення, документ повертають на доопрацювання. Причинами можуть стати невідповідність нормам харчування, неправильна частота використання певних груп продуктів, порушення вимог до маси порцій, енергетичної або поживної цінності раціону.
Після виправлення зауважень меню потрібно повторно подати до територіального органу Держпродспоживслужби. Водночас правильно складені документи — це лише частина організації шкільного харчування. Важливо, щоб затверджене меню відповідало тому, що дитина фактично отримує на тарілці.
Раніше ми писали: З 1 вересня всі школярі Дніпропетровської області, які навчаються очно або у змішаному форматі, отримуватимуть безкоштовне гаряче харчування. Йдеться про понад 227 тисяч учнів з 1 по 11 класи. У школах Дніпропетровщини запрацює нова система харчування
- Останні
- Популярні
Новини по днях
11 вересня 2026
