Що їли та пили українці 300 років тому

18.05.2020, 01:05 poradnyk.com.ua

Хліб, крупи і бобові. Так виглядала основа харчування українців у XVI-XVIII ст. М'ясо їли більш заможні. Про гастрономію на території України в минулому розказав кандидат історичних наук і дослідних історії побуту у Східній Європі Олексій Сокирко, пише "Gazeta.ua". - Про народну українську кухню дізнаємося, переважно, з джерел іноземних мандрівників, - говорить Олексій Сокирко. - Вони розповідають про багатство страв рослинного походження, з житнього і гречаного борошна - випічка, юшки на затірці. Страви на основі вареного борошна в історії світової гастрономії вважаються зразками питомо орієнтальної, євразійської, кочівницької кухні. Галушки, вареники, манти, пампушки - страви такого роду