Дуже гарячі напої можуть підвищувати ризик раку стравоходу
Регулярне вживання дуже гарячого чаю або кави може підвищувати ризик розвитку раку стравоходу. Свідчить велике дослідження Оксфордського університету.
Водночас дослідники наголошують, що загальний ризик цього виду раку залишається невисоким. Ймовірна причина зв’язку полягає в тому, що дуже гаряча рідина може пошкоджувати клітини слизової оболонки стравоходу під час проходження до шлунка.
Учені визначили температуру від 65°C як межу, після якої напій вважається дуже гарячим і потенційно може становити ризик. Додатковим фактором є кількість: шість і більше гарячих напоїв на день також пов’язували з підвищеним ризиком. Чай або кава, щойно приготовані після повного кипіння води, можуть мати температуру близько 90–95°C. Навіть додавання молока не обов’язково охолоджує напій до безпечної температури.
Тому фахівці радять не пити напій одразу після приготування, а почекати кілька хвилин. Cancer Research UK зазначає, що визначити універсальний безпечний час очікування складно, тому найкращий орієнтир — температура, за якої напій уже комфортно пити. Керівниця дослідження докторка Керен Пап’єр зазначила, що подібний зв’язок раніше виявляли під час досліджень у Південній Америці, де популярний дуже гарячий напій мате.
Аріна Щукіна, студентка Інституту журналістики КНУ імені Тараса Шевченко.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
9 вересня 2026
