Дієтологи спростували чотири поширені міфи про вуглеводи та рівень цукру в крові
Фото: Pexels
Вуглеводи часто помилково вважають головним ворогом людей, які прагнуть контролювати рівень цукру в крові. Однак дієтологи зазначають, що організм і мозок використовують їх як важливе джерело енергії, а повне виключення вуглеводів із раціону не є необхідним.
Про це пише EatingWell.
Міф №1: людям із діабетом потрібно відмовитися від усіх вуглеводів.
За словами фахівців, наукових доказів необхідності повністю виключати вуглеводи немає. Навпаки, продукти з великою кількістю клітковини та мінімальним ступенем обробки — цільнозернові продукти, фрукти, бобові — можуть допомагати контролювати рівень цукру в крові.
Міф №2: важлива лише кількість вуглеводів, а не їхній тип.
Дієтологи наголошують, що якість вуглеводів також має значення. Прості вуглеводи, які часто містяться в ультраоброблених продуктах і випічці, швидше перетравлюються та можуть спричиняти різкі підйоми рівня глюкози. Натомість складні вуглеводи з цільнозернових продуктів і фруктів розщеплюються повільніше.
Також напис «без цукру» на продукті не означає, що він не впливає на рівень глюкози. У його складі можуть бути борошно, крохмаль або молочні компоненти, які містять вуглеводи.
Міф №3: фрукти містять забагато цукру, тому їх краще уникати.
Цілі фрукти містять природні цукри, але водночас є джерелом клітковини, води, вітамінів, мінералів та інших корисних рослинних сполук. Завдяки своїй структурі та вмісту клітковини вони впливають на рівень глюкози інакше, ніж багато інших солодких продуктів. Дієтологи радять не боятися фруктів, а враховувати порції та загальний раціон.
Міф №4: низьковуглеводні дієти завжди найкращі для контролю цукру.
Різке скорочення вуглеводів може дати швидкі зміни на початку, однак фахівці зазначають, що надто обмежувальні раціони складніше підтримувати тривалий час. Натомість більш збалансований підхід із достатньою кількістю клітковини та повільніше засвоюваних вуглеводів може бути більш стійким.
Загалом експерти радять не зосереджуватися лише на виключенні цукру чи вуглеводів. На рівень глюкози впливають їхня якість і кількість, розмір порцій, склад конкретного прийому їжі, фізична активність, ліки та індивідуальна реакція організму.
До слова, дієтологи порадили два напої для схуднення: як це працює.
Юрій Маркевич – pravdatutnews.com
- Останні
- Популярні
Новини по днях
2 вересня 2026
