Обсмажувати капусту перед додаванням у борщ: чи варто дотримуватись цього кулінарного правила?
Червоний борщ — це особлива страва для кожної господині, яка безсумнівно дарує смакота. Існує безліч рецептів та секретів, які допоможуть зробити цей традиційний український борщ ще смачнішим. Пропонуємо вам один з таких унікальних рецептів.
Для приготування борщу вам знадобляться такі продукти:
Почніть з варіння бульйону. Коли вода закипить, накрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні протягом 2-3 годин. Наприкінці додайте сіль.
Овочі наріжте однакового розміру. Для засмажки використовуйте цибулю, моркву та буряк, не забудьте додати оцет — він допоможе зберегти кольори овочів.
Цей рецепт має свою особливість в обробці капусти. Зазвичай капусту тонко нашаткують і додають до бульйону сирою. В нашому випадку, капусту слід покласти до засмажки на сковороду разом із цукром. Під час тушкування овочі зменшаться в об’ємі. Коли все буде готове, додайте томатну пасту.
Перекладіть засмажку в каструлю, потім додайте картоплю та влийте бульйон, регулюючи кількість рідини за бажанням. Доведіть борщ до кипіння, зменшіть вогонь. Коли картопля буде готовою, додайте лаврове листя, сіль, зелень та м’ясо. Смачного!
- Останні
- Популярні
Новини по днях
13 липня 2026
