Молочнотоварні ферми наростили виробництво молока, лідирує Полтавщина

03.07.2026, 11:51 growhow.in.ua

У травні 2026 року промисловий сектор збільшив виробництво молока-сировини та частково компенсував скорочення надоїв у господарствах населення. Проте загальні обсяги виробництва в країні продовжують зменшуватися, а подальший розвиток галузі залежатиме від модернізації молокопереробних підприємств, інвестицій та адаптації до вимог ЄС.

Про це свідчать попередні дані Державної служби статистики.

У травні господарства всіх категорій виробили 585,7 тис. тонн молока-сировини. Це на 10,9% більше, ніж у квітні, однак на 14,6% менше, ніж у травні минулого року.

За підсумками січня–травня в Україні вироблено 2,42 млн тонн молока, що на 12% менше, ніж за аналогічний період 2025 року.

У структурі виробництва частка сільськогосподарських підприємств становила 49%, тоді як господарства населення забезпечили 51% загального обсягу.

Молочнотоварні ферми (МТФ) у травні виробили 287,8 тис. тонн молока, що на 3,6% більше, ніж у квітні, та на 6,6% перевищує показник травня 2025 року.

За п’ять місяців року промисловий сектор збільшив виробництво до 1,37 млн тонн, що на 4% більше у річному вимірі.

Водночас господарства населення продовжують скорочувати обсяги виробництва. У травні вони надоїли 297,9 тис. тонн, що майже на 28,3% менше, ніж роком раніше. За підсумками січня–травня падіння виробництва в цьому секторі сягнуло 26%.

Аналітики зазначають, що саме підвищення продуктивності молочних ферм дозволило частково компенсувати скорочення виробництва у присадибному секторі.

Середня продуктивність корів в Україні у 2025 році становила 8 247 кг молока на одну тварину.

Зростання виробництва на промислових фермах відбувається попри втрату підприємств у Харківській, Запорізькій та Херсонській областях, а також пошкодження молочних комплексів у Київській та Чернігівській областях внаслідок російських обстрілів.

Фахівці наголошують, що подальший розвиток молочного скотарства залежить насамперед від модернізації переробної галузі.

Саме рівень доданої вартості молочної продукції визначає, яку закупівельну ціну можуть запропонувати переробні підприємства виробникам сировини.

Без інвестицій у глибоку переробку молока Україна ризикує вже до 2035 року зіткнутися зі скороченням промислового виробництва.

Додатковими викликами залишаються зростання вартості пального, енергоресурсів і добрив, а також необхідність адаптації до європейських вимог у межах євроінтеграції.

Експерти застерігають від повторення сценарію Румунії та Болгарії, де після вступу до ЄС виробництво молока скоротилося майже вдвічі. Щоб уникнути такого розвитку подій, Україні необхідні інвестиції, державна підтримка та чіткий графік впровадження нових регуляторних вимог.

Сьогодні молоко вже не є єдиним джерелом доходу молочних господарств. За оцінками експертів, реалізація молока формує лише 50–60% виручки ферм.

Додаткові доходи виробники отримують завдяки виробництву біоенергії, використанню органічних добрив, розвитку племінного напряму, м’ясного скотарства та проєктів із відновлення родючості ґрунтів.

За підсумками січня–травня 2026 року найбільші обсяги молока-сировини серед сільськогосподарських підприємств виробили:

Полтавська область — 197,8 тис. тонн;Черкаська область — 166,9 тис. тонн;Чернігівська область — 131,2 тис. тонн;Хмельницька область — 129,0 тис. тонн;Вінницька область — 124,9 тис. тонн.

Найвищі темпи приросту виробництва зафіксовано у Рівненській (+36%), Івано-Франківській (+17%), Львівській (+14%), Тернопільській (+13%), Житомирській та Чернігівській (+12%) областях.

Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram