Світовий молочний ринок під тиском: зростання витрат скорочує прибутковість ферм
Світова молочна галузь стикається з новими викликами. Попри відносно стабільні обсяги виробництва молока в основних регіонах світу, прибутковість ферм продовжує знижуватися через зростання витрат на енергоносії, корми, добрива та робочу силу. Водночас надлишок молочної продукції на ринку тисне на закупівельні ціни. Про це повідомив аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухіашвілі.
За даними USDA, виробництво молока в країнах ЄС залишається вищим, ніж торік, хоча з наближенням літа обсяги надоїв поступово скорочуються. Водночас надвиробництво молока у другій половині 2025 року та на початку 2026 року призвело до накопичення запасів вершкового масла та сирів, що негативно впливає на ціни.
Додатковим викликом для європейських виробників стала конкуренція з боку США та країн Латинської Америки після змін у торговельній політиці. У відповідь молокопереробні компанії активно шукають нові ринки збуту, зокрема в Азії, де зростає попит на преміальну продукцію з високим вмістом білка та доданою вартістю.
Зростання виробничих витрат суттєво погіршує економіку молочних господарств. За оцінками німецьких аналітиків, середня валова рентабельність на одну корову в Німеччині скоротилася майже на 1000 євро порівняно з минулим роком.
Наприкінці травня молочні фермери Німеччини провели масштабну акцію протесту, заявивши про несправедливий розподіл доходів у ланцюгу виробництва та збуту молока. Виробники наголошують, що не мають достатнього впливу на закупівельні ціни, тоді як витрати продовжують зростати.
У США виробництво молока залишається стабільним завдяки укрупненню господарств. За останні п’ять років кількість молочних ферм суттєво скоротилася, проте середнє поголів’я корів на одне господарство збільшилося.
Серед головних проблем американські виробники називають дефіцит кадрів та інфляцію. Вартість будівництва нових молочних комплексів значно зросла, а нестача працівників уже стримує реалізацію інвестиційних проєктів.
В Океанії ситуація виглядає більш позитивною. У Новій Зеландії та Австралії обсяги виробництва молока перевищують показники минулого року завдяки сприятливим погодним умовам, покращенню стану пасовищ та збільшенню продуктивності стада.
Втім, навіть у цих країнах фермери стикаються зі зростанням витрат на пальне, добрива та логістику, що обмежує потенційне зростання прибутковості.
За попередніми даними Єврокомісії, у квітні 2026 року середня закупівельна ціна на молоко в ЄС становила 42,91 євроцента за кілограм, що майже на 19% нижче, ніж роком раніше. Причиною стала надлишкова пропозиція молока та накопичення запасів молочної продукції.
Аналітики прогнозують, що за збереження високих витрат і низької рентабельності частина виробників може скоротити виробництво. У результаті вже у 2027 році світовий ринок ризикує зіткнутися з дефіцитом молока-сировини.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
- Останні
- Популярні
Новини по днях
11 червня 2026
