Найбільший ризик у вирощуванні волоського горіха — це неправильний вибір ґрунту або саджанців

22.09.2025, 16:02 growhow.in.ua

Волоський горіх залишається однією з найбільш перспективних культур для українських фермерів. Про ключові нюанси його вирощування та можливості для переробки розповів фермер із Житомирщини Станіслав Гур’єв у коментарі для Суспільного.

— Фундамент майбутнього саду — це якісний саджанець. Купувати варто лише в перевірених розсадниках із сертифікатами, найкраще — дворічні з розвиненою кореневою системою. Особливу увагу слід звертати на походження — місцеві саджанці краще адаптовані до клімату, — пояснює фермер.

Він радить визначатися із сортом залежно від цілей: скороплідні починають плодоносити вже на 4–5 рік, тоді як класичні — пізніше, але забезпечують стабільний урожай у довгостроковій перспективі.

Найкращий час для висадки — весна або осінь, з відстанню 8–10 метрів між деревами.

— Ближча посадка призведе до конкуренції за воду і поживні речовини. Найкраще використовувати шахматоподібну схему — вона забезпечує рівномірне освітлення й провітрювання, — ділиться досвідом Гур’єв.

У перші роки важливо сформувати правильну крону та забезпечити захист від шкідників. Для підживлення підходять органічні добрива й помірні дози фосфорно-калійних.

Горіх найкраще росте на чорноземах і суглинках із нейтральною кислотністю. «На кислих ґрунтах чи ділянках із застійною водою урожаю не буде», — наголошує фермер.

Перші плоди можна отримати на 4–6 рік після висадки, а вже на 8–10 рік дерево здатне давати 30–50 кг горіхів. Культура плодоносить до 100 років.

За словами Гур’єва, справжня рентабельність криється не лише у вирощуванні, а й у переробці:

— Ядра, горіхова олія, паста, борошно чи навіть шкаралупа як паливо — це шлях до безвідходного виробництва й вищих прибутків.

Перспективними напрямами переробки фермер називає ядра для експорту, горіхову олію та кондитерські напівфабрикати.

Серед ризиків фермер відзначає заморозки, шкідників та ринкові коливання.

— Але найбільший ризик — це неправильний вибір ґрунту або саджанців. У такому випадку інвестиції можуть бути втрачені. Підготовка — це 70% успіху, — підсумовує він.

Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram

Читати повністю…