Рецепт соковитої буженини до Великодня

28.03.2024, 16:59 33kanal.com

Основні інгредієнти:Свинячий окіст 1 кгСіль 1 ч. л.Часник, зубчики 4 шт.Перець чорний мелений 1/2 ч. л.Лавровий лист 3 шт.Вимийте й висушіть м’ясо. За традицією запікаємо м’ясо одним великим шматом.Натріть свинину сіллю, перцем і тертим на дрібну тертку часником. Зробіть проколи ножем й засуньте в них лаврове листя.Викладіть м’ясо у велику каструлю, накрийте кришкою й залишить маринуватися протягом ночі в холодному місці.Наступного дня перекладіть м’ясо у рукав для запікання і залишить на 30 хвилин при кімнатній температурі.