5 рецептів українського борщу, які вам смакуватимуть

09.03.2021, 05:37 uarp.org

Перша згадка про цю страву зафіксована ще у 1556 році у Словнику історії української мови, що зайвий раз доводить вік культурної традиції приготування борщу. На Всеукраїнський фестиваль борщу до столиці з`їхалися представники 25 регіонів – носії регіональних традицій приготування страви. Вони поділилися рецептами на загал. Цитуємо п'ять з них. Лєріне Козакевич – громадська активістка, корінна кримчанка, зараз мешкає в Ірпіні та активно просуває традиції півострова. В Криму вигадали неочікуваний рецепт приготування борщу – без буряка. Кримські татари майже не їдять цього овоча, хоча інколи нарізають його скибочками до страви. Авторка пропонує приготувати борщ її мами: "Мамин борщ схожий на ш