Чому дешевшають капуста та яблука в Україні

26.10.2026, 19:49 agroter.com.ua

Попри складну логістичну ситуацію, дефіцит кадрів у транспортній галузі та зростання вартості пального, український аграрний ринок демонструє несподівану цінову стабільність. У розпал сезону збирання врожаю вартість популярних овочів борщового набору не лише не зростає, а подекуди демонструє тенденцію до зниження.

Головним чинником, що впливає на ринок, стала поведінка дрібних та середніх виробників. Через несприятливі погодні умови та часті дощі зібрана продукція має підвищену вологість. З огляду на ризики, пов’язані з енергетичною безпекою та відсутністю сучасних складських потужностей, аграрії прагнуть реалізувати врожай безпосередньо з поля. Це створює надлишок пропозиції на ринку, що стримує зростання цін.

Експерти зазначають, що лідером зниження вартості стала капуста, ціна на яку сьогодні коливається в межах 8–16 грн/кг. Аналогічна ситуація спостерігається і з цибулею, яку реалізують по 10–14 грн/кг. Також спостерігаються зміни у стратегіях ритейлерів: торговельні мережі дедалі частіше відмовляються від великих контрактів на користь децентралізованих закупівель невеликих партій безпосередньо в регіональних фермерських господарствах.

Якщо овочі відкритого ґрунту дешевшають, то сегмент тепличних культур демонструє протилежну динаміку. Через завершення другого обороту пропозиція томатів та огірків скорочується, що призводить до здорожчання продукції. Зараз ціни на ці овочі варіюються від 55 до 80 грн/кг, а в деяких торговельних точках сягають позначки у 100 грн/кг.

Натомість ринок фруктів радує споживачів доступністю. Завдяки активному збору зимових сортів, ціни на яблука опустилися до 15–25 грн/кг в опті, тоді як роздрібна вартість становить 40–45 грн/кг. Масове надходження яблук на ринок дозволяє утримувати ціни на прийнятному рівні, попри всі економічні виклики, з якими стикаються аграрії під час збору та транспортування врожаю.

Поточна ситуація на аграрному ринку України є відображенням адаптації виробників до складних умов. Вимушений швидкий збут продукції через проблеми зі зберіганням наразі виступає стабілізатором цін для кінцевого споживача. Проте подальша динаміка залежатиме від стабільності енергосистеми та можливостей логістики у зимовий період.

Джерело: AgroTimes

Читайте також:

Додав: Olexandr Oliynyk

Читати повністю…