Яка порода свиней найвигідніша?
Хто з нас не чув легенд про неймовірно смачне українське сало завтовшки з долоню, що просто тане в роті? Згадки ще ширяться межи людьми, а от сам колись масовий вітчизняний продукт лишається у далекому минулому. Вже не рік-два поспіль ті, кому смакує сало, споживають значно тонше імпортне, вирощують сальних поросят самотужки чи отримують делікатес у подарунок від родичів із села. Та й культура присадибного свинарства разом з людьми покоління 40‒50 років минулого століття відходить у минуле. Ті, хто в дитинстві аж пищали — так полюбляли мультиплікаційну родину рожевощокої Пеппи, у дорослому віці не поспішають вирощувати реальних тварин, навіть якщо мають для цього всі умови. А що ж промислове свинарство? Не встигає виробити стільки м’яса, як того потребує ринок — до сала діло не доходить. Чому ж галузь, про яку нині звідусюди трублять як про високомаржинальну, ніяк не може набрати потужних обертів? За яких умов українське свинарство стане економічно привабливим? І чи врешті-решт відродиться славне українське сало? Про все це в інтерв’ю GrowHow розмірковує експерт і практик галузі Артур Лоза.
- Останні
- Популярні
- Вересень, 22
-
-
-
-
-
-
- Вересень, 21
-
-
-
-
-
-
- Вересень, 20
-
- Вересень, 19
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
23 вересня 2025
