Фарширована куряча грудка з грибами й сиром: проста вечеря за 40 хвилин
Звичайне куряче філе легко перетворити на гарячу страву і для сімейної вечері, і для святкового столу. Усередині — начинка з грибів, цибулі, часнику, сиру та зелені, а зверху — рум’яна запечена грудка. На все знадобиться близько 40 хвилин.
Головний момент у цьому рецепті — спочатку добре обсмажити гриби й дати зайвій волозі випаруватися. Лише після цього до теплої начинки додати сир і зелень та наповнити нею куряче філе.
Цибулю та часник очистити й дрібно нарізати. Печериці промити, добре обсушити та нарізати невеликими шматочками.
На пательні розігріти столову ложку олії. Викласти цибулю з часником і обсмажувати приблизно 2 хвилини.
Додати гриби та готувати ще 5–7 хвилин, доки рідина, яку вони виділять, не випарується. Наприкінці посолити й поперчити.
Зняти пательню з вогню. До грибів додати натертий твердий сир та дрібно нарізану зелень, перемішати.
Філе очистити від плівок. Гострим ножем зробити у кожній грудці поздовжній надріз, формуючи всередині «кишеньку». Важливо не прорізати м’ясо наскрізь.
Наповнити кишеньки грибною начинкою. Якщо краї розходяться, закріпити їх звичайними дерев’яними зубочистками.
Духовку розігріти до 180 °C. Фаршировані грудки перекласти у форму для запікання та накрити фольгою.
Запікати 25–30 хвилин. Потім зняти фольгу й залишити курку в духовці ще приблизно на 5–10 хвилин, щоб поверхня підрум’янилася.
Готові грудки не різати одразу після духовки. Залишити їх приблизно на 5 хвилин, а вже потім подавати.
Якщо вам подобається поєднання курки, печериць і сиру, спробуйте також курку з грибами та сиром у сметанному соусі на пательні — там ті самі знайомі продукти готуються вже без духовки.
Фаршировану грудку можна подавати цілою або нарізати товстими скибками. Грибна начинка з розплавленим сиром залишається всередині, а останні кілька хвилин запікання без фольги дають м’ясу апетитний рум’яний верх.
Хочете читати більше пояснювальних матеріалів про світ, людей, віру, науку та суспільство?Підписуйтеся на Telegram-канал Субота Онлайн або стежте за нами у Facebook. Обираємо теми, які справді змушують замислитися.
© Використання матеріалів з інтернет-видання Субота Онлайн дозволяється лише за умови посилання на сайт subota.onlineДля інтернет-видань обов’язкове пряме, відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці на конкретний матеріал.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
5 жовтня 2026
