Популярний замінник цукру: вчені попереджають про приховану небезпеку
Дослідники зі США заявили про потенційні ризики, пов’язані з одним із найпоширеніших замінників цукру – еритритолом. Речовина, яку довгий час вважали безпечною альтернативою для людей із діабетом, може мати небажаний вплив на серцево-судинну систему, інформує ЕКСПЕРТ.
Як повідомляють медіа, вчені проаналізували дані приблизно трьох тисяч людей із США та Європи. Результати показали: підвищений рівень еритритолу в крові корелює з більшим ризиком серцевих ускладнень, зокрема інфарктів.
Цей підсолоджувач широко застосовується у виробництві продуктів без цукру – від напоїв до десертів із позначкою «без калорій». Під час лабораторних досліджень фахівці встановили, що еритритол може впливати на процес згортання крові, активуючи тромбоцити. Це, своєю чергою, здатне сприяти утворенню тромбів.
Також з’ясувалося, що після вживання продуктів із цією речовиною її концентрація в організмі може залишатися підвищеною протягом кількох днів. Особливу обережність радять проявляти людям, які вже мають серцево-судинні захворювання, адже для них такі зміни можуть становити додатковий ризик.
Водночас науковці наголошують: наразі йдеться про виявлений зв’язок, а не остаточно доведену причинно-наслідкову залежність. Попри це, експерти рекомендують не зловживати замінниками цукру, доки тривають подальші дослідження. Еритритол і далі активно використовують у харчовій промисловості, зокрема через його властивість не впливати на рівень глюкози в крові та бути безпечним для зубної емалі. Однак нові дані змушують уважніше ставитися до його споживання.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
24 вересня 2026
