Як приготувати м’яку великодню паску: магія на вашій кухні
Великдень - одне з найтепліших сімейних свят, коли вся родина збирається за столом, ділиться радістю, розмовами та свіжою випічкою. Паска - головна героїня цього свята, тож коли вона правильно спечена, то може стати справжнім кулінарним шедевром: м’яка, повітряна, із золотистою скоринкою та ароматом цитрусових. Розповімо вам, як приготувати паску, щоб вона була ідеальною, пише Медіа агентство АСС з посиланням на ТСН.ІнгредієнтиДля опари- Молоко 200 мл- Цукор 2 ст. л- Дріжджі свіжі 35 г- Борошно 3 ст. лДля тіста- Борошно 500 г- Жовтки 5 шт.- Вершкове масло 100 г- Цукор 150 г- Ванільний цукор 10 г- Сіль- Цедра 1 лимона та 1 апельсина- ЖовтокМедіа агентство АСС є в InstagramДля начинки- Сухофрукти (родзинки) 100 г- Борошно для обсипання 1 ст. л- Алкоголь або апельсиновий сікПриготування- Розмішайте дріжджі з 2 ст. л цукру.- Додайте тепле молоко і 3 ст. л борошна.- Залиште у теплому місці на 15 хв, поки з’явиться пінка.- Збийте жовтки з цукром, ванільним цукром та сіллю до білого кремоподібного стану.- Додайте збиті яйця та цитрусову цедру до опари.- Потроху всипайте просіяне борошно та замісіть м’яке тісто.- В кінці додайте м’яке вершкове масло кімнатної температури.- Вимішуйте, поки тісто не перестане прилипати до рук (ручний спосіб — 40 хв, комбайн — 15 хв).- Запарте родзинки окропом, обсушіть і обваляйте у борошні.- Додайте їх у тісто.- Накрийте тісто рушником і залиште на 1–1,5 години у теплому місці. Тісто має зрости вдвічі чи втричі.- Наповніть форми на 1/3 висоти, не більше.- Дайте підрости та змастіть верх збитим яйцем.- Розігрійте духовку до 200°C.- Поставте паски, одразу зменште температуру до 160–170°C.- Випікайте 30–50 хв, залежно від розміру.- Якщо паска починає пригорати зверху, накрийте фольгою чи вологим пергаментом.- Після повного охолодження покрийте глазур’ю та прикрасьте великоднім декором.Отримуйте новини в TelegramПоради для ідеальної паски- Дотримуйтеся пропорцій та часу вистоювання тіста, адже це ключ до пухкої та ніжної випічки.- Змащування яйцем дає красиву золотисту скоринку.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
29 березня 2026
