Забутий рецепт котлет, який знову варто спробувати
Сучасна кухня дедалі частіше тяжіє до складних поєднань і нових технік, однак прості домашні страви з минулого знову повертаються на наші столи. Один із таких прикладів — старий, перевірений роками рецепт котлет, який колись готували майже в кожній родині.Ці котлети вирізняються соковитістю, насиченим смаком і простим набором інгредієнтів, без зайвих добавок.ІнгредієнтиМ’ясний фарш (свинина або суміш свинини та яловичини) — 600 гБілий хліб або батон — 150 гМолоко або вода — 150 млЦибуля ріпчаста — 1 великаЯйце — 1 шт.Сіль — за смакомЧорний мелений перець — за смакомПанірувальні сухарі — для обвалюванняРослинна олія — для смаженняЧитайте також:Як приготувати смачні духові пиріжки з яблуками, які не черствіють навіть за три дніСпосіб приготуванняБілий хліб замочіть у молоці або воді на кілька хвилин, після чого добре відтисніть зайву рідину. Саме цей інгредієнт робить котлети м’якими та соковитими — секрет, який часто ігнорують у сучасних рецептах.До м’ясного фаршу додайте дрібно натерту або дуже дрібно нарізану цибулю, підготовлений хліб, яйце, сіль і чорний перець. Фарш ретельно вимісіть руками до однорідної структури. За бажанням його можна злегка відбити об миску — так котлети краще триматимуть форму під час смаження.ПідписуйтесяСформуйте котлети середнього розміру, обваляйте їх у панірувальних сухарях і викладіть на розігріту сковорідку з рослинною олією. Смажте на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків.Після цього зменште вогонь, накрийте сковорідку кришкою і доведіть котлети до готовності ще протягом кількох хвилин. Завдяки такому способу приготування вони залишаються соковитими всередині та м’якими навіть після охолодження.Помилка в тексті? Виділіть її мишкою і натисніть: Ctrl + EnterТегиРецепти
- Останні
- Популярні
Новини по днях
15 січня 2026
