Ціни на масло раптово впали: в чому причина і до чого тут підробки з Індії
Обвал європейських цін та проблеми з експортом змінять український ринок масла до Нового року.
Український ринок вершкового масла переживає непрості часи — виробники скорочують виробництво через збитковість, склади переповнені, а експорт ледве животіє. Водночас у соцмережах активно поширюються прогнози про різке зростання цін на продукт через блекаути та енергетичну кризу.
"Телеграф" з'ясував у представників молочних підприємств, чи справді варто готуватися до цінового шоку, як європейський ринок диктує правила гри українським виробникам та чи має сенс робити запаси масла перед зимовим сезоном.
Ситуація у молочній галузі загострюється — багато підприємств працюють у мінус. Згідно з даними "Інфагро", стабільно продавати продукцію зараз можуть лише ті виробники, які готові суттєво знижувати ціни. Однак поточний рівень цін є збитковим для більшості заводів, що працюють у сегменті масла разом із сухим знежиреним молоком або казеїном.
Через подорожчання сировини виробництво стає менш рентабельним — закупівельні ціни на молоко, необхідні для беззбитковості, залишаються недосяжними для більшості підприємств. Наприкінці жовтня спостерігалося помітне здешевлення блочного масла, а виробники фасованої продукції утримують дещо кращі позиції. Втім конкуренція посилюється, тому компанії вимушені проводити акційні знижки.
Через збитковість виробництва деякі заводи вже скоротили або тимчасово припинили випуск масла. В результаті обсяги виробництва у жовтні стали нижчими, ніж минулого року — це перший такий випадок за останній період.
Замість очікуваного подорожчання представники молочної галузі прогнозують стабілізацію, а в окремих сегментах — навіть зниження цін. Ключовий фактор — ситуація на європейському ринку, де ціни на масло обвалилися майже вдвічі.
Володимир Басович, менеджер із роботи з національними мережами у ТОВ "Житомирський молочний завод", у коментарі "Телеграфу" розповів про поточну ситуацію:
Зараз десь ціна в районі двохсот шістдесяти — двохсот вісімдесяти гривень за кілограм. Європа зараз затарена. У них відбулося зниження ціни масла десь з семи євро до п'яти чи шести.
Експерт підтвердив, що українські виробники поки залишаються конкурентними на європейському ринку. Втім ситуація може змінитися — вже зараз в Україну активно завозять масло з Європи, Нової Зеландії та Голландії.
Андрій Мацьків, комерційний директор ТОВ "Ратнівський молокозавод", у коментарі "Телеграфу" пояснив механізм ціноутворення:
Ціна почала падати. Масло — це ринковий продукт, і дуже багато чинників впливає на ціну. Перш за все, це експорт, квота по експорту, світові ціни на масло. І зараз йде тенденція щодо зменшення ціни, бо Європа — це насичений ринок. Дуже багато з'явилося пропозицій щодо масла з Сполучених Штатів, з Нової Зеландії, а також певних санкційних країн.
Про ці санкційні країни детальніше поговоримо трохи нижче, а поки що з'ясуємо, як саме світовий ринок впливає на український.
На український ринок потрапляє продукція з найнесподіваніших джерел. Андрій Мацьків розповів про появу на ринку індійського масла низької якості, яке реалізується через сірий імпорт. Комерційний директор навів приклад із власного досвіду:
"Я вчора на вокзалі проходив, продавали три пачки масла 200-грамового за 100 гривень. Я здивувався".
Експерт підтвердив, що це не справжнє масло, а фейкова продукція невідомого походження. Втім сама поява таких товарів на ринку свідчить про складну ситуацію у галузі.
Олена Жупінас, заступниця генеральної директорки Асоціації виробників молока, у коментарі ЗМІ пояснила механізм потрапляння дешевої європейської продукції в Україну:
"В Україні немає обмежень для фізосіб на ввезення молочної продукції. Тому люди на звичайних бусиках їдуть у польський великий торгівельний центр, купують там продукти і завозять сюди. Там вони дешевші, бо ставка ПДВ не 20%, як у нас, а 6%".
За її словами, від цього страждають переробні заводи і молочно-товарні ферми — під тиском дешевого, ніким не перевіреного сірого імпорту українці можуть втратити галузь.
Собівартість української продукції може бути значно вищою за європейську, попри те, що ціна сирого молока в Європі на 30% вища, ніж в Україні. Олена Жупінас пояснила парадокс:
"У нас проблеми з енергетикою, багато заводів працюють на генераторах, а вартість 1 кВт-години з генератора у десятки разів дорожча, ніж звичайної електрики. Тепер ще й незрозуміла ситуація з постачанням газу на переробні підприємства, і ціни на нього також дуже висока".
Додатковим викликом є кадровий голод — разом усі ці фактори роблять собівартість української продукції вищою за європейську.
Масштабні відключення електроенергії цієї зими дійсно створюють серйозні виклики для молочної галузі. Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук у коментарі ЗМІ попередив:
Ситуація може повторити сценарій зими 2022-2023 років, коли через масштабні блекаути виробники змушені були використовувати генератори, що суттєво збільшило собівартість продукції.
Експерт прогнозував подорожчання молочних продуктів у разі тривалих відключень до 30%. Втім виробники молочної продукції мають інший погляд на ситуацію.
Андрій Мацьків пояснив, як підприємства адаптувалися до енергетичних викликів:
"Виробники пристосувалися. Багато використовують сонячну генерацію чи підлаштовують графіки виробництва під наявність електроенергії. Блекаути і генерація не особливо вплинули на ціну масла. Ціну диктує сам ринок, і виробники вже підлаштовуються під ринкову ціну".
Олександр Охріменко, експерт з економічних питань, у коментарі "Телеграфу" додав оптимізму:
Раніше удари по українській енергетиці, перебої з електроенергією — це була б трагедія. Зараз не дуже. Багато підприємств харчової промисловості мають своє автономне енергетичне забезпечення. Причому деякі виготовляють енергію із відходів. У великих виробників зараз проблем з енергією не існує.
Підприємствам доводиться шукати різні шляхи виживання у складних умовах. Андрій Мацьків розкрив стратегії виробників:
Одні виробники мають декілька груп виробництва. Це цільномолочна група, це сир, кисломолочний сир, який має більшу маржинальність і дозволяє працювати. Інші мають експорт, який дозволяє отримувати додаткову маржинальність і загальну прибутковість.
За його словами, якщо виробник залишається на плаву, значить він має певну побудовану стратегію, яка дозволяє підприємству працювати.
З 29 жовтня українські виробники отримали можливість експортувати до Євросоюзу більше масла — квоти збільшили на 133% (з 3 тисяч тонн до 7 тисяч тонн). Також зросли квоти на згущене молоко та суху знежирене молоко.
Олена Жупінас пояснила парадокс ситуації:
Від 29 жовтня молокопереробні підприємства знову можуть експортувати до ЄС сухе молоко і масло. Саме ці два продукти вже не можна було експортувати з серпня, оскільки були вичерпані квоти. На жаль, чи на щастя для українських споживачів, світовий обвал цін на ці біржові продукти, насамперед на масло, роблять його неконкурентним на ринку ЄС. Попиту на нього поки що немає.
За її словами, переробні підприємства будуть намагатися всі запаси, які вони зробили за серпень-вересень, продавати на внутрішньому ринку. А це означає одне — більше пропозиції для українських споживачів.
Володимир Басович підтвердив цю тенденцію: "Після Нового року очікуємо дефіцит. Тому думаю, після Нового року буде рости (ціна на, — Ред.) масло, коли відкриються квоти на експорт".
Експерт пояснив, що зараз завозять багато масла з Європи до України — з Нової Зеландії, Голландії. Це додатково тисне на ціни.
Прогнози щодо цін на масло найближчими місяцями суттєво відрізняються від паніки у соцмережах. Андрій Мацьків дав стриманий прогноз:
Ціна буде десь стабільна, коливатись десь у районі 3-5%. Вона буде дуже залежна від пропозиції на ринку, а вже якась істотна зміна ціни буде очікуватись на кінець січня — початок лютого.
За його словами, якщо говорити про справжнє масло, а не фейк, то 72% коштуватиме в районі 400 гривень за кілограм, а 82% — в районі 450-500 гривень.
Олена Жупінас висловила думку, що ціни на масло та сметану можуть знизитись уже у листопаді:
"Переробним підприємствам треба знижувати ціни на цю продукцію для того, щоб сюди не зайшов імпорт. І вони вже починають потроху готуватися до цього. Уже з другої половини жовтня знижується ціна на сире молоко — основну сировину. Думаю, вже в листопаді для українських споживачів вершкове масло стане більш доступним".
Експерти одностайні у своїх рекомендаціях — закуповувати масло про запас не варто. Андрій Мацьків категоричний:
Ніколи я не рекомендую робити продуктові запаси. Потрібно закуповувати рівно стільки, скільки споживає споживач. Я завжди рекомендую споживати свіжий і якісний продукт.
Навіть якщо масло дорожчатиме, закуповуватися наперед на рік чи пів року експерт не радить.
Попри всі виклики — блекаути, збиткове виробництво, скорочення обсягів випуску — ціни на масло швидше знизяться, ніж зростуть. Причина проста — український ринок є частиною глобального, і коли ціни падають у Європі, вони знижуються і в нас.
Експерти радять стежити за європейськими тенденціями — якщо ціни на молочну сировину в ЄС продовжать падати, українські споживачі отримають вигоду у вигляді дешевшої продукції. Замість панічних закупівель варто просто чекати — найближчі місяці можуть приємно здивувати цінами на масло.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
4 листопада 2025
