Наш веб-сайт використовує файли cookie, щоб забезпечити ваш досвід перегляду та відповідну інформацію. Перш ніж продовжувати користуватися нашим веб-сайтом, ви погоджуєтеся та приймаєте нашу політику використання файлів cookie та конфіденційність. cookie та конфіденційність

Фаршировані перці з соусом — страва, яка смакує всім

litenews.com.ua

Фаршировані перці з соусом — страва, яка смакує всім

Фаршировані перці — це одна з тих страв, які нагадують дитинство, бабусину кухню і літо. Запах тушкованих перців із м’ясом та рисом у соусі одразу викликає теплі спогади. Це не просто їжа — це домашній затишок у тарілці.

Готуються фаршировані перці зовсім нескладно, хоча на перший погляд здається, ніби там стільки всього. Насправді все просто: перець, фарш, рис, трохи овочів — і страва готова.

Що потрібно:

Болгарський перець — 6–8 штук

М’ясний фарш (свинина, яловичина або змішаний) — 500 г

Рис — 100 г (половина склянки)

Цибуля — 1 велика або 2 маленькі

Морква — 1 середня

Томатна паста або помідори — 2–3 ст. ложки (або 2 свіжих помідори)

Сіль, перець, спеції — за смаком

Олія для смаження

Зелень — за бажанням

Вода або бульйон — 1,5–2 склянки

Як готувати:

Підготуй перець. Вимий його, зріж верхівку з хвостиком, видали насіння. Обережно, щоб не пошкодити стінки.

Звари рис. Його потрібно зварити до напівготовності (близько 7 хвилин після закипання). Злий воду, охолоди трохи.

Приготуй начинку. Наріж одну цибулину, натри моркву на великій тертці. Обсмаж усе на сковороді кілька хвилин до м’якості. Змішай у великій мисці фарш, рис, підсмажені овочі, сіль, перець і спеції за смаком. Можна додати трохи зелені або часнику.

Фаршируй перці. Начиняй щільно, але не переповнюй — при готуванні начинка ще трохи збільшиться.

Склади перці в каструлю. Щільно один до одного, щоб не падали.

Зроби соус. У сковороді трохи обсмаж другу цибулину, додай томатну пасту (або порізані помідори), долий трохи води або бульйону. Потушкуй 5 хвилин і залий перці.

Тушкуй. Готуй на малому вогні під кришкою 40–50 хвилин. Періодично перевіряй: рідина має покривати хоча б половину перців.

Поради:

Якщо любиш пікантніше — додай у фарш дрібку червоного перцю або часник.

Можна запекти фаршировані перці в духовці: 180°C, приблизно 45–50 хвилин у жаротривкій формі з соусом.

Замість м’яса можна взяти гриби — буде пісна і дуже смачна версія.

Сметана або йогурт — чудова подача до такої страви.

Фаршировані перці — це смачно, ситно і дуже по-домашньому. Вони підходять як для буденного обіду, так і для святкової вечері.

  • Останні
Більше новин

Новини по днях

Сьогодні,
11 липня 2025

Новини на тему

Більше новин