Чому українці досі їдять китайський часник — пояснює експерт
Попри високий попит і потенціал, українського часнику на полицях магазинів майже немає. І проблема не в кліматі — головна причина у відсутності професійного виробництва. Про це розповів Андрій Марущак, комерційний директор компанії «Ван Дайк Технікс», яка спеціалізується на технологіях зберігання та переробки овочів і ягід, порталу EastFruit.
— Українського часнику в країні фактично немає. Це не через погоду — просто професійних виробників можна перерахувати на пальцях однієї руки, — зазначає експерт.
За його словами, вирощування часнику вимагає не лише спеціалізованої техніки (дорогої й вузькопрофільної), а і якісного насіннєвого матеріалу, якого в Україні критично бракує. До того ж врожайність часнику в рази нижча, ніж у традиційних культур — усього близько 7 тонн з гектара проти 40 тонн у картоплі.
— Фермери готові працювати з цією культурою, площі для вирощування є, але тут усе має бути чітко продумано. Для когось 20 гектарів часнику — це реальний бізнес, але 100 гектарів — це вже фантастика для українських реалій, — каже Марущак.
Ще одна проблема — відсутність інфраструктури для професійного зберігання врожаю. Саме тому, попри локальні спроби, на прилавках і далі домінує китайський часник.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
- Останні
- Популярні
Новини по днях
7 липня 2025
