Домашній квас на 3 літри: рецепт, що перемагає спеку й куплений напій
У літню спеку немає нічого кращого за ковток справжнього домашнього квасу. Того самого, що колись пінно шипів у бабусиній трилітровій банці на кухні. Але нині він повертається – у трохи новішому, ще ароматнішому виконанні. Готуємо просто, натурально й дуже смачно!
Продуманий план вечерь на 1 тиждень після повернення до школи – вечері стали простіше.
Деталі
Інгредієнти (на 3 літри):
Покрокове приготування:
Крок 1. У великій каструлі або банці змішайте солод із жомом. Залийте теплою водою (близько 35-40 °C) і добре перемішайте, щоб солод розчинився повністю.
Крок 2. Додайте сухі дріжджі, обережно перемішайте ще раз і залиште на ніч у теплому місці – нехай починає бродити.
Крок 3. Зранку, коли на поверхні з’явиться легка піна – знак, що процес пішов – додайте мед або цукор, а також нарізане яблуко чи лимон. Для нової ноти смаку можете кинути трохи м’яти або кілька родзинок.
Крок 4. Накрийте марлею й залиште на 2-3 дні у прохолодному місці. Щодня перемішуйте дерев’яною ложкою.
Крок 5. Коли квас стане злегка ігристим і набуде насиченого кольору – процідіть його через сито або марлю, перелийте в пляшки й поставте у холодильник.
Зберігання:
У холодильнику квас може зберігатися до 3-4 днів, але, повірте, він зникне значно швидше. Смакує найкраще охолодженим, з кубиком льоду і скибкою чорного хліба!
P.S. Для квасу з характером – спробуйте додати трохи імбиру або щіпку кориці у процесі бродіння. Це подарує напою зовсім новий відтінок.
Читайте також: Забудьте про нудні супи! Цей рецепт здивує вас глибиною смаку та простотою приготування.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
17 червня 2025
