Какао знижує негативний вплив жирної їжі при стресі

02.12.2024, 10:28 interesno.net.ua

З попередніх досліджень вчені знали, що жирна їжа погано впливає на функцію судин і доставку кисню до мозку, проте сполуки флавонолів можуть захистити судини в періоди стресу. У новій роботі команда з Бірмінгемського університету вирішила вивчити користь какао і виявила, що напій успішно нейтралізує вплив жирної їжі і захищає судини від стресу. Учасникам експерименту давали на сніданок два круасани з маслом, сир і молоко. Половині добровольців давали 12 г какао з високим вмістом флаванолів (695 мг на порцію), а другий — з низьким вмістом (6 мг на порцію). Після сніданку і відпочинку молоді чоловіки і жінки повинні були швидко вирішити математичну задачу, яка імітувала стан стресу. До, після і під час експерименту вчені безперервно аналізували показники крові учасників. Низьке вмістом флавонолів призводило до зниження судинної функції на тлі стресу. Ефект зберігався до 1,5 годин після закінчення стресової події. Навпаки, какао з високим вмістом флавонолів надавало захисний ефект. Тим часом користі флаванолів для поліпшення постачання мозку киснем не відзначалося. Нагадаємо, що флаваноли містяться у великій кількості в овочах, фруктах, ягодах, зеленому і чорному чаї, горіхах і необробленому какао. У добу рекомендується споживати від 400 до 600 мг флаванолів. Раніше в іншому дослідженні встановлено, що флаваноли з какао знижують ризики смерті від інсульту та інфаркту на 39%.