Як варити опеньки правильно, щоб не сильно чорніли
Триває сезон опеньок і потрібно знати, скільки їх варити перед смаженням. А ще важливо зробити це так, щоб вони не сильно почорніли. Нещодавно ми публікували рецепт маринованих опеньків на зиму. На цей раз розповімо, як їх правильно варити. Чимало господинь стикаються з проблемою: під час варіння опеньки темніють і втрачають апетитний вигляд. Відразу зазначимо, шо це так і має бути, це — природний процес. Та все ж, є певні способи знизити це потемніння, зберегти їхній природний колір. Перед тим, як варити опеньки, їх слід ретельно підготувати. Спершу необхідно видалити всі забруднення. Далі промивайте гриби у холодній воді, змінюючи воду кілька разів, доки вона не стане чистою. Після цього бажано на декілька годин замочити гриби у воді, до якої додають трохи оцту. Другий спосіб — додати ложку лимонної кислоти. Після цього гриби не так сильно потемніють. Опеньки слід варити двічі. Спершу зробіть первинне відварювання. Для цього залийте гриби холодною водою, доведіть до кипіння та варіть приблизно 10 хвилин. Після цього злийте воду — вона буде темною. На другому етапі знову залийте гриби водою, додавши туди щіпку лимонної кислоти або столову ложку оцту — це допоможе зберегти світлий колір грибів. Варіть ще 20-25 хвилин, доки опеньки не стануть м’якими. Після того як гриби готові, злийте воду, але не залишайте їх у каструлі — перекладіть опеньки у друшляк, а потім сполосніть холодною водою. Це зупинить процес подальшого варіння й дозволить зберегти їх світліший вигляд. Раніше ми публікували рецепт маринованих опеньків на зиму з цікавим інгредієнтом. Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter Гелловін може бути не страшним, а смачним. Розповідаємо, що приготувати на Гелловін 2024, щоб здивувати гостей. Календар стрижок на листопад 2024 року дасть змогу вирахувати найкращий час для догляду за волоссям. Передрук та інше використання матеріалів, які розміщені на сайті, дозволяється лише з посиланнямна PMG.ua. Інтернет-видання можуть використовуватиматеріали сайту за умови відкритого гіперпосилання на pmg.ua. Розміщення відео та фотоз сайту PMG.ua на інших сайтах без письмового дозволу редакції категорично заборонено.Матеріали, розміщені з позначкою «Промо», публікуються на комерційній основі. Партнери – Depositphotos Сайт створений у межах проєкту «Висвітлення соціальної інтеграції ВПО та релокованогобізнесу в Закарпатській області та підвищення цифрової безпеки медіа», який реалізуєГО «Закарпатське Вільне Медіа» за підтримки програми «Стійкість»,яку впроваджує Фонд Східна Європа в межах консорціуму НУО на чолі з ERIM (Франція) та коштомЄвропейського Союзу. Зміст сайту є виключною відповідальністю ГО «ЗакарпатськеВільне Медіа» та не обов’язково відображає позицію Європейського Союзу та партнерівконсорціуму.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
2 листопада 2024