Смачне адобо — тушкована свинина

24.10.2024, 09:47 trserial.net.ua

Адобо – це традиційна страва філіппінської кухні, де свинина тушкується в соєвому соусі з оцтом і спеціями. Соковите м’ясо з насиченим ароматом стане чудовим варіантом для ситної вечері, поєднуючись з рисом або овочами.

Інгредієнти:

Приготування:

Спершу наріжте свинячу лопатку на середні шматочки, щоб м’ясо рівномірно приготувалося. Часник дрібно порубайте, щоб він передав м’ясу свій аромат. Розігрійте олію в глибокій сковороді або каструлі на середньому вогні. Обсмажте шматочки свинини з усіх боків до золотистої скоринки, яка додасть страві більше смаку. Після того, як м’ясо підрум’яниться, додайте часник і швидко обсмажте його, щоб він не підгорів. Влийте оцет і соєвий соус, додайте цукор, лавровий лист і перець горошком. Залийте водою так, щоб вона покрила м’ясо. Доведіть рідину до кипіння, потім зменшуємо вогонь і тушкуйте під кришкою на слабкому вогні протягом години. Це дозволить м’ясу насититися всіма смаками та стати дуже ніжним. Зніміть кришку і готуйте ще одну годину, щоб соус випарувався і загустів, а м’ясо набуло насиченого смаку. Подавайте страву гарячою, доповнюючи рисом або овочами до свого смаку.