Смачна пекінська капуста по-корейськи

12.10.2024, 09:19 trserial.net.ua

Ця пікантна страва з пекінської капусти в корейському стилі має яскравий смак і аромат завдяки поєднанню спецій і свіжих овочів. Ідеально підходить як закуска або доповнення до основних страв.

Інгредієнти:

Пекінська капуста — 1 штМорква — 1-2 штЦукор — 1½ ст. лСіль — ½ ст. лОцет 9% — 1½ ст. лЧасник — 3-5 зубчиківПриправа для корейської моркви — 3 ч. лРослинна олія — 100-150 мл

Приготування:

Розріжте пекінську капусту вздовж на чотири частини, а потім кожну частину порубайте на великі шматки. Моркву натріть на тертці для корейської моркви або на великій звичайній тертці. У великій мисці змішайте капусту, моркву, цукор і сіль. Додайте оцет і ретельно перемішайте. За бажанням можна додати болгарський перець, нарізаний соломкою. В середину суміші покладіть часник, пропущений через прес, і приправу для корейської моркви. Добре розігрійте рослинну олію на сковороді й вилийте її в центр овочів, потім старанно перемішайте всі інгредієнти. Накрийте місткість кришкою і поставте в холодильник на кілька годин. Періодично перемішуйте, щоб капуста рівномірно просочилася маринадом.