Як приготувати смачні булочки з корицею

14.08.2024, 17:51 itvmg.com

Смак солодких булочок із корицею та цукром багато хто пам'ятає ще з дитинства. Обов'язково спробуйте приготувати смаколик за цим рецептом і потішити ним усіх своїх рідних.

Інгредієнти:

Дріжджове тісто на булочки:

 500 гр пшеничного борошна

 2 ч. л. швидкодіючих дріжджів

 100 гр цукру

 250 мл молока

 1 яйце

 75 гр вершкового масла

Начинка

 50 гр вершкового масла

 50 гр цукру

 1 ст. л. кориці

Покроковий рецепт:

Спочатку приготуємо всі необхідні інгредієнти. Молоко підігріємо до 40°С. Яйце розділимо на жовток і білок. Вершкове масло для тіста розтопимо.

У великій мисці змішаємо борошно з дріжджами.

В іншій мисці з'єднаємо рідкі інгредієнти: у молоці розчиняємо цукор, додаємо білок і вершкове масло. Добре перемішуємо.

Виливаємо суміш у борошняну масу. Почнемо замішувати ложкою, а коли тісто стане щільним, перейдемо на стіл та замісимо м'яке еластичне тісто.

Викладемо тісто в миску, накриємо рушником і поставимо в тепле місце на 1,5 години. За цей час тісто має збільшитися у два-три рази.

Осадимо тісто руками та знову замішуємо.

Притрушуємо стіл трохи борошном та розкатуємо тісто у прямокутник – чим тонше, тим краще.

Тісто щедро змащуємо розтопленим вершковим маслом.

Змішаємо корицю та цукор і цією сумішшю рівномірно посипаємо поверхню тіста.

Скручуємо тісто в рулет. Розділяємо його гострим ножем на 12 частин.

Застеляємо деко пергаментом та викладаємо булочки з корицею. Змащуємо булочки жовтком, зверху притрушуємо цукром для смачної солодкої скоринки. Накриваємо булочки харчовою плівкою та залишаємо в теплі для розстоювання на 30 хвилин.

За цей час розігріємо духовку до 180°С. Булочки вже підійшли – тож відправляємо їх в духовку на 20-25 хвилин.

Булочки з корицею готові! Смачного!