Печиво-рулетики “Пальчики” на смальці. Рецепт з бабусиного записника, йому років 50!

24.06.2022, 11:50 simya.com.ua

Якщо маєте смалець, обов’язково приготуйте незвичайне печиво у вигляді рулетиків. У рецепті є дріжджі, але чекати, поки тісто підійде, не треба. Можна замісити і одразу формувати печиво. Виходить дуже смачне. А рецепт – давній-давній, ще бабусин.Печиво “Пальчики”0,5 л смальцю, 3 жовтки, 1 ціле яйце, 0,5 скл. молока, 100 г дріжджів, борошно. Начинка (густе повидло, мак, посічені горіхи, халва тощо).У рецепті немає цукру, я даю половину столової ложки, щоб “запрацювали” дріжджі. У теплому молоці з цукром розчинити дріжджі, додати решту продуктів кімнатної температури, поступово підсипаючи борошно, замісити. Тісто має бути м’яке, еластичне і не повинно липнути до рук (трішки м’якше, ніж на вареники). Не потрібно залишати, щоб підросло. Тонко розкотити, начинка будь-яка, у мене халва і кориця з цукром. Скрутити у рулетики, викласти на форму, зачекати 10 хв, щоб підійшли, і випікати при 180 ОС (я печу 30 хв).Посипати пудрою.Рецепт і фото Марії ВолошинЧитайте також:Галицькі рогалики з повидломРогалики з вишнями у цукрі. Такі, як у дитинстві пекла мама