Шоколадний фондан: готуємо разом

16.10.2021, 04:41 gk-press.if.ua

Шоколадний фондан – неймовірно смачний десерт. У перекладі з французької шоколадний фондан звучить як “шоколад, що тане”, а сам смаколик являє собою повітряний бісквітний кекс із рідкою серцевиною. Це дещо примхливий десерт. Під час випікання дуже важливо дотримуватися температури і не перетримати його, адже випічка із загуслою начинкою – це вже не фондан. Вершкове масло та чорний шоколад розтопити на паровій бані. В окремій ємності з’єднати яйце і цукор, збити. У шоколадну масу перелити яєчну піну, продовжувати збивати до однорідності. Всипати порцію борошна, замісити в’язке тісто без грудочок. Порційні вогнетривкі формочки зсередини змастити вершковим маслом, присипати порошком какао, над